《类股》台北米其林再摘星，云品、寒舍续精进

云品今日股价量增劲扬，早盘最高上涨5.55％至68.5元，创去年8月中以来8个半月高点，终场上涨2.62％至66.6元，亦为8个月高点。寒舍股价反应淡定，于平盘上下微幅震荡，终场小跌0.33％至30.05元。

云品表示，营运迈入第9年的「颐宫」，自开幕起便持续改变，希望在每个面向及细节都能创新进步，每个月均进行公司内部厨艺竞赛，希望师傅们在食材、摆盘、口味和说菜上都能够不断精进，以最严谨的自我要求继续提升产品和服务品质。

为了提供顾客更好的用餐体验，颐宫除多样化菜单，亦持续调整装潢和盘饰，希望带给客人新的感受。同时也带入茶文化，顾客除可翻阅茶具图谱，还有侍茶师介绍如何品茶，因为我们深知唯有坚持文化底蕴的餐饮，才能历久弥新。

为提升服务品质和体验氛围，颐宫将餐厅座位数陆续减少25％，并增加外场服务人员比重、晋用资深外语服务人员，虽然接客量减少，但借此提升顾客服务精致度，未来将持续在款待客人之路上坚定前行。

台北喜来登请客楼则表示，去年夺下二星后仍持续精进，因应宾客餐后意见即时反馈调整，提升服务人力，每位同仁至多负责2桌宾客，同时加强服务、培训专业说菜技巧，串接宾客用餐互动感官，更有精通外语专业人员营造亲切友善的国际化环境。

此外，请客楼也定期安排米其林餐厅参访交流，未来则规画提供品茗师与侍酒师的佐搭服务，并以美学料理结合摆盘艺术与精选食器相互衬托，彰显味美之外的视觉美感，增添优雅细致的餐食享受，期望以道地风味与细腻服务，带给宾客们更难忘的品赏体验。

云品受惠并入君品酒店效益持续显现，2019年3月自结合并营收2.07亿元，月增15.76％、年增达70％，续创同期新高。带动首季合并营收达6.54亿元，虽季减3.61％、仍年增达57.83％，亦创同期新高、并改写历史次高。

寒舍2019年3月自结合并营收3.72亿元，月增6.16％、年减0.86％。合计首季合并营收11.61亿元，季减4.8％、年增4.07％，创同期新高、亦为历史第3高。