粤菜首选！君品颐宫证实获得《台北米其林指南2018》邀请函
颐宫中餐厅装潢中西合璧，室内空间宽敞舒适。（图片提供／君品酒店）
颐宫中餐厅行政主厨陈泰荣。（图片提供／君品酒店）
首届《台北米其林指南2018》将于本月14日问世，以创意粤菜料理著称的台北君品酒店「颐宫中餐厅」抢先收到米其林午宴邀请函，至于获得几星等须待发布会当日才会揭晓。
君品酒店公关表示，颐宫目前后场正在整修调整中，预计13日起重新开放，接受顾客订位，米其林指南发布会当天由双主厨共同前往。君品酒店获得2个入场名额，目前确认由颐宫行政主厨陈伟强、陈泰荣代表入场。
说到君品酒店，17楼的颐宫中餐厅备受老饕推崇，设计师陈瑞宪以「游园」为主题，秉持酒店法式贵族风格设计，巧妙融合中国传统园林特色，中西合璧撞击出全新火花。美食飨宴应同时包含美味餐点与用餐体验，颐宫以创意粤式佳肴飨客，跟着主厨脚步翱翔美食丛林，全新体验由此开始。
颐宫双主厨之一的陈伟强在业界打滚超过35年，主攻传统广东料理，近年更以中国各大菜系为基础，融合多年料理经验，完美诠释食材原始风味;另位主厨陈泰荣则擅长将粤菜搭配西式摆盘，为传统菜摆出华美风格。
功夫菜「火焰片皮鸭」做工繁复，精选3.5公斤北京鸭为食材，腹中塞入八角、五香粉、盐糖及特制酱料腌渍，热水川烫后淋上鸭醋水风干，最后放入鸭炉烘烤。火焰烤鸭秀于桌边进行，主厨将君度橙酒顺着烤鸭淋下，火焰炙烤鸭皮瞬间香气四溢，酥脆鸭皮融入淡淡果香味，鸭肉软嫩不柴，为店内招牌餐点。你知道青蛙胃也能入菜吗？菜品「宫保乾坤袋」以青蛙胃入馔，经走水、汆烫等步骤去除腥味，再用干辣椒、葱段、宫保酱汁调味，特殊口感深获老饕喜爱。