收到邀请函等同摘星？台北米其林指南9家名单先行出炉
▲台北文华东方酒店的中餐厅雅阁已接获米其林晚宴邀请函。（图／记者黄士原摄）
2018台北米其林指南将在明（14）下午13:00登场，根据最新消息，目前包含台北文华东方酒店中餐厅雅阁、君品酒店的颐宫中餐厅、台北喜来登饭店请客楼、台北亚都丽致饭店的天香楼、教父牛排与侯布雄法式餐厅等9家餐厅均已收到米其林晚宴的邀情函，几乎等同于摘星。
此外，名厨江振诚开的RAW、二度荣获「亚洲50大最佳餐厅」之一的MUME，还有台湾老字号台菜欣叶台菜，此次在必比登推荐名单的鼎泰丰也都是大热门名单，另外，美食专家也不排除黑马出现的可能。
▲台北米其林摘星名单将于明（14）下午13:00揭晓。（图／米其林公关公司提供)
虽然正式名单尚未出炉，不过近日许多餐厅均已接到晚宴邀请函，今早又陆续传出金蓬莱餐厅、La Cocotte by Fabien Verge法式餐厅、隆鮨Sushi RYU寿司日本料理也都是米其林晚宴邀请对象，摘星虽已确认，不过究竟摘到几星，仍要等到明天下午1点由米其林指南国际总监米高‧艾利斯一一唱名公布。
至于摘星评比的准则也是重点，米其林指南分为一星至三星，一星表示同类中很不错；两星表示出色，值得绕道前往；三星代表出类拔萃料理，值得专门前往。对于主厨而言，最重要就是星级评鉴，食材品质、烹调技法与调味、稳定性、性价比、主厨创意等五样要素，通常每间餐厅都会被密访多次才会做出结论。
米其林即将公布台北版名单，不仅让美食界引颈期盼，当天要价近2万元的晚宴席位也早已被扫空，可见得米其林美食对台湾人的魔力也不同小觑。