台北正宗云南过桥米线！8小时熬煮+12种配料的黄金搭配
位于复兴北路巷弄间的「滇馔过桥米线」，开店刚满2个月，每到用餐时段都有许多顾客上门，老板是道地云南人，希望让台湾人也能吃到正宗的云南料理，因此开了这间店，9月也要在新店开幕新店呢！好康分享活动，即日起至至11月15日止，到店里消费并出示《ETNEWS新闻云》app，便可获得普洱柠檬或普洱奶茶一杯唷！
▲云南过桥米线汤头使用老母鸡、猪大骨熬煮8小时。（图／记者华少甫摄）
云南过桥米线 250元汤头使用老母鸡、猪大骨熬煮8小时，搭配上石斑鱼片、火腿片、猪肉片、酥肉、鹌鹑蛋、腐竹、鸡丝、银芽、韭菜、金针菇、小豆苗、贝芽菜等12种配料，汤头上桌后依序将肉、蛋、菜下锅，再放入滑嫩米线，高温将配料精华锁在汤头里，口味浓郁鲜甜多层次，米线Q弹滑顺，是云南必点的美食之一。
▲剁椒皮蛋香而不腻。（图／记者华少甫摄）
剁椒皮蛋 80元 严选溏心皮蛋，搭配自制剁椒酱，酸酱油等酸辣调味，口感Q弹，香而不腻。
▲满分米线使用绞肉、猪油、红葱头、蒜头酥炒香。（图／记者华少甫摄）
满分米线 160元使用绞肉、猪油、红葱头、蒜头酥炒香，再加上多种配方，用小火拌炒，做成特制哨子酱，搭配浓郁上汤汤头，软滑溏心蛋、香嫩猪肋排，特殊呈现摆盘方式跟朴实的口味，获得许多人喜爱。
月亮虾饼 240元使用虾松、春卷皮、花枝浆做成的手作虾饼，香煎起锅，外酥内Q弹，厚食程度让人食指大动，不沾酱料能吃出花枝浆、虾松的原味，若搭配特调泰式酸辣酱，更显加分效果。
油淋牛干巴 280元牛干巴是云南的特色经典料理，将牛肉经盐，搓揉、腌制、风干，加上油、蒜片、干辣椒经大火快炒，可口开胃，非常适合当下酒菜。
▲鸡枞口感清脆。（图／记者华少甫摄）
干煸鸡枞 280元选用云南珍贵食材「鸡枞」，搭配三层肉、干辣椒、酥炸拌炒，鸡枞口感清脆，三层肉则油花适中，肉质细嫩。
▲糖腿破酥包一口咬下，汤汁流出，香味四溢。（图／记者华少甫摄）
糖腿破酥包 50元老面手作的外皮底下，内含梅花绞肉、洋葱、金华火腿碎，与一般的肉包不同之处，在于层层的破酥皮，一口咬下，汤汁流出，香味四溢。
凉拌豌豆粉 80元豌豆粉质地滑嫩，口感又比嫩豆腐扎实一些，配上云南独特酱汁配方，味道酸中带甜，清爽不油腻，非常开胃，很适合夏季食用。
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滇馔过桥米线民生店
地址：台北市松山区复兴北路313巷27号电话：02-8770-5055营业时间：11:30~14:30，18:00~21:30
滇馔过桥米线七张店地址：新北市新店区北新路二段190号电话：02-8665-0880营业时间：11:30~21:30
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