火锅里的蓝眼泪 八小时慢熬蓝色汤头超梦幻

乐崎火锅民生店限量推出全新套餐蓝眼泪鸡汤锅，蓝色汤头超梦幻。（邱映慈摄）

色彩缤纷的猎奇创意料理近年来相当受欢迎，各种颜色的饮料、冰品，甜点、拉面等都很具话题性。主打顶级海鲜、肉品及丰富汤头的「乐崎火锅」，严选新鲜老母鸡与猪脚慢熬，满载精华的澄清老母鸡汤底内，注入微量的蝶豆花天然花青素，清澈唯美的蓝色汤头，即日起于「乐崎火锅民生店」限量推出全新套餐「蓝眼泪鸡汤锅」，每日限量10份，想要尝鲜的人一定要趁早预约。

乐崎火锅坚持选用顶级海鲜与高档肉品食材，每日精选在地食材，认真熬汤打造职人汤底，打造出让人想一再回访的特色汤头海鲜涮涮锅，其中最具特色的汤底为佐藤咖哩风味锅、特制麻奶风味与东北酸菜风味，搭配上大份量肉盘及澎湃龙虾海鲜船在网路上累积不少口碑，2021年春夏再度创造出令人眼睛为之一亮的全新汤底「蓝眼泪鸡汤锅」，准备好惊艳四座。

乐崎火锅坚持选用顶级海鲜与高档肉品食材，大份量肉盘及澎湃龙虾海鲜船在网路上累积不少口碑。（邱映慈摄）

「蓝眼泪鸡汤锅」超梦幻的湖水蓝鸡汤，特选台湾桂园农场的新鲜老母鸡熬出的鸡汤为底，耗时八小时慢熬，做工繁杂。选用两只上等老母鸡及究好猪猪脚，加入开水后小火炖煮进行两次川烫去血水，慢慢煮滚后每三十分钟就需将浮末一次次捞出，两只老母鸡只能熬出七公升的鸡汤底，不愧是用眼泪熬出来的蓝眼泪鸡汤。将汤头静置一晚让味道更显浓郁，隔日捞去黄澄澄的鸡油后，汤头更加清澈，接着进行二次炖煮，热腾腾的鸡高汤香气扑鼻而来，每一口都能吃到老母鸡和猪脚的独特胶质风味，最后注入微量的蝶豆花天然花青素，成就这锅晶莹剔透的蓝眼泪鸡汤锅，入口后的细腻纯粹，让人一喝上瘾。

「蓝眼泪鸡汤锅」超梦幻的湖水蓝鸡汤。（邱映慈摄）

蓝眼泪鸡汤锅套餐中包含台湾最顶级的气冷鸡腿排，肉鲜汁多、风味浓厚，并附赠菜盘、蛤蜊与附餐各一份，仅限民生店供应，每日限量10锅，满足视觉和味觉飨宴的梦幻蓝色系锅物，老饕一定不能错过。

蓝眼泪鸡汤锅套餐中包含台湾最顶级的气冷鸡腿排，附赠菜盘、蛤蜊与附餐各一份。（邱映慈摄）