估值高达200亿的蜜雪冰城摊上事了
用6块钱的产品，开出10000家门店估值高达200亿的草根奶茶巨头蜜雪冰城，正遭遇自开业以来最严重的口碑滑铁卢：因多家门店涉严重食品安全隐患问题被约谈！
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被爆存在卫生问题和食品安全隐患
5月14日，中国质量新闻网在实地调查过程中发现，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
调查发现，门店还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况。
视频来源 | 中国质量新闻网
店员更改产品“效期追踪卡”
有店员对上述不合规行为提出疑问，店长坦言：“如果过了效期就倒掉的话，那得扔多少，谁愿意呀，及时更改时间就行了，如果气味和颜色有变化就真的不能用了，没变就可以用，过效期的还可以延用半天至一天，（改时间）也方便公司的检查。”
为什么门店非常看重“效期追踪卡”呢？一名店员道出了个中原因。该店员表示，蜜雪冰城总公司在郑州，公司经常有人到店检查，如果查到问题会扣钱。
蜜雪冰城门店质量评估表
这样的操作不禁让人困惑，蜜雪冰城门店采取食材效期“作弊”的方式应付公司检查，使制度形同虚设，又如何保障消费者的食品安全呢？
“真人真心真产品，不走捷径不骗人”，蜜雪冰城公司的核心价值观喊得响亮，但门店的做法让人大跌眼镜。
对于调查中蜜雪冰城存在的上述现象，山东品众元律师事务所律师王自豪表示，企业的相关规定的目的是保障产品品质和食品安全。销售门店出现的“篡改开封食品日期标签”“更改效期追踪卡”“使用过夜奶浆”等情形，或许经过规范的储藏，原材料本身不会变质，但是放任更改原材料开封或备制期限，不仅可能出现食品安全风险，而且可能导致相关食品检验记录不属实。根据《食品安全法》第五十条、第五十一条的规定，食品生产企业应当建立食品进货查验制度和出厂检验记录制度，如实记录生产日期、保质期等内容，并且记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月，无明确保质期的，保存期限不少于两年。
关于调查发现的使用未清洗表皮柠檬、切片鲜果叠杯等情况，显然不符合《食品安全法》的规定和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，用于加工的水果应当确保新鲜安全并清洗干净，被包装材料、容器等污染的食品是禁止生产经营的。此外，如果门店将相关“效期追踪卡”“物料储存标准”进行了公示，消费者会因此信赖并选择该产品，则相关公示信息起到一定的广告宣传作用，如果门店擅自更改公示信息，或不按照公示的标准使用、存储物料，则涉嫌虚假宣传与消费欺诈。
冲上热搜第一，致歉、停业整顿
5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称，已责令涉事门店停业整顿，相关话题登上热搜第一。
致歉声明称，此次事件发生后，公司积极配合各级政府的监督检查，并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。
“针对媒体报道中的涉事门店，我们现已责令其停业整顿，并按照相关法律规定
以及我司《特许经营合同》中的相关约定，对涉事门店作出相应的处理，处理结果我们会另行通报”声明说。
5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明
声明表示：“对于分管该区域的经营团队，已紧急召集返回公司，进行二次专项深化培训要求团队从严管理门店，给消费者提供放心健康的产品，后续我们将从严彻、管理全国门店。”