快冲华山！星巴克咖啡概念店「7款独家饮品」限量卖40天

▲星巴克咖啡旅程展7月18日在台北华山登场，今年三大主题空间分别举办讲座、手冲体验、饮品吧台。（图／记者徐恩乐摄）记者徐恩乐／台北报导

咖啡是台湾人日常生活重要的一环，除了喝咖啡、玩手冲与认识产地，当艺术与咖啡在一块，会碰撞出怎样的火花？星巴克咖啡旅程概念店将于7月18日在台北华山文创园登场，今年规划三大空间，最特别的是邀请7位不同领域的创作家，借由插画、香氛、植栽等媒材，结合咖啡豆表现全新的生活面貌；另外，独家7款限定饮品特调也是一大亮点，让咖啡迷一次喝过瘾，40天展期估计吸引12万人流观展。

台湾连续四年举办星巴克咖啡旅程特展，今年规划3大空间让民众体验，首先进入「咖啡实验室」设计墙面介绍不同咖啡产区的故事，由驻站咖啡师介绍多重的冲煮服务，让民众深入暸解单品豆的冲泡风味；第二空间是「咖啡吧台」原料使用Reserve典藏系列咖啡豆，推出7款人气特调，包括每天限量50杯的夏柚气泡咖啡、经典阿法奇朵、冷萃馥洛特、夏日特调咖啡等，另一款氮气冷萃也是必喝清单之一；第三空间则打造成交流学堂，策划8大主题讲座，由8位星巴克咖啡大师与职人艺术家，分享多元化的烹调方式与手冲拉花技巧，另外结合艺术品DIYt创作、插画体验课程，每场讲座皆采当日现场报名。▲使用典藏咖啡豆特调的7款独家饮品，左起典藏香草籽那堤、那堤玛奇朵、椰香浓缩格妮塔冰沙、夏日特调、夏柚气泡咖啡、甜香草奶油冷萃、冷萃馥洛特、经典阿法奇朵，每杯价格落在145元～200元间。▲爱乐压AeroPress萃取咖啡的方式是运用针筒式手压。▲冷萃咖啡与典藏氮气冷萃咖啡，清爽绵密的口感像在喝啤酒。

其中「咖啡实验室」空间明亮宽敞，驻站咖啡师分别示范4种冲煮咖啡的方式，像是少见的爱乐压AeroPress，注入热水后静置1分钟，透过针筒注射的挤压过程浓缩出一杯咖啡，因此喝起来的风味深层浑厚，若担心味道太过浓稠，咖啡师建议加点水稀释，可助咖啡入喉后的层次均匀。咖啡的味道千变万化，喜欢手冲的民众也别错过金属滤网壶、法式滤压壶、滤纸手冲的体验，同一款单品豆，尝试不同的器具释放它独特的风味，从色泽、油脂量、香气调整，找到属于自己的咖啡调性。

手冲咖啡的初学者如何掌握技巧，咖啡师Erika说，一般建议用单点注水法冲煮，水温控制在92度左右，用意是稳定萃取咖啡的品质，若偏好风味浓厚的黑咖啡，又属滤压壶的表现最明显，顶层会浮上一层油脂，能感受到咖啡最原始的滋味。2017年星巴克咖啡旅程特展，从7月18日到8月26日止，每天早上11点开放，民众无需购票即可入场参观，展场同步贩售周边商品，包含随行卡、手冲壶、马克杯等，价格最便宜150元，多达19种琳琅满目的限定新品，让收藏控又多了手滑必败的清单。▲展场限定贩售19款周边商品。