新制将上路　买盐看标示　补「碘」防变胖又变笨

▲国健署提醒，成人每日食盐总摄取量不宜超过6公克。（图／达志示意图） 记者赵于婷／台北报导碘是人体必需营养素，但台湾民众尿碘浓度偏低比率高达51.2%，若无法由天然饮食获得足够的碘，会造成胎儿智能受损及甲状腺肥大等。食药署今日预告订定「包装食用盐品之碘标示规定草案」，规定所有的包装食用盐品须于包装上强制标示「碘为必需营养素」，并标明是否加碘以及所加的「碘化钾」或「碘酸钾」含量，预计于106年7月1日开始实施此规定。国健署署长邱淑媞表示，据国健署102年「国民营养健康状况变迁调查之尿液碘浓度分析计划」结果，台湾6岁以上全人口尿碘中位数99微克／升，有51.2%国人尿液碘浓度低于世界卫生组织所建议尿碘浓度中位数下限100微克／升，显示国人碘缺乏。但目前并非市面上所有的盐都有加碘，台湾早期为了预防因缺碘导致的大脖子症状，曾经实施全面食盐加碘的盐品专卖制度，但自民国93年盐品开放自由贸易后，市面上贩售的食盐不再强制加碘，若缺乏清楚的标示。而未经历大脖子盛行年代的年轻朋友们，甚至还可能误以为食盐中的碘是不好的食品添加物。因此，明年元旦起将实施「包装食品营养宣称应遵行事项」，规定符合「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」的加碘盐可自由宣称（非强制标示）「碘盐」、「含碘盐」或是「加碘盐」等同意义字的盐品，并加注标示醒语「本产品含有碘，为必需营养素之一，但不适用于高碘性甲状腺机能亢进患者及碘131放射治疗患者。」另外，天然的海盐中只含有极微量的碘，不足以供应人体所需，因此选购食盐时，最好的方法是从成分有无标示「碘酸钾」或「碘化钾」来确认是否为加碘盐。另外，预计于106年7月1日实施「包装食用盐品之碘标示规定草案」中也会增加几项新规定，包括加碘盐的品名须以「碘盐」、「含碘盐」及「加碘盐」命品，并于产品包装上强制标示「本产品加碘，碘为必需营养素，但不适用于高碘性甲状腺机能亢进患者及碘131放射患者」以及营养成分中标明「碘化钾」或「碘酸钾」的含量。加碘盐适合一般民众、餐饮业及食品业选用，若民众外出用餐或吃自助餐，不妨也询问店家是否使用加碘盐，有助于加速促使店家采用加碘盐。不加碘的食盐仅供如接受碘131放射检查或治疗以及甲状腺疾病等少数患者使用，标示新规定让需遵照医师指示选用未加碘盐的患者，更容易从标示辨明以选购适合自己的盐品。但也必须注意，食盐本身是钠的主要摄取来源，饮食中的钠摄取过多是导致血压升高以及高血压的主要原因之一，成人每日食盐总摄取量不宜超过6公克，国健署提醒，一般民众只需将平日使用的食盐改为加碘盐，不可为了补充碘而多摄取食盐。