51.9%国人含碘不足 避免变胖+笨 食盐含碘上限将提高
▲缺碘会变胖+笨！51.9%国人含碘不足，食盐含碘上限将提高。（图／食盐示意图／达志影像）
身体碘摄取不足，可能变胖又变笨。食药署今（7）日预告修正「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，将食盐添碘的限量标准，从12～20mg/kg提升到20～30mg/kg，该草案将进行为期60天之预告评论期，若外界无太大反弹，新法将于明年初上路。
食药署简任技正曾素香表示，预告食盐碘的添加量，主要是配合国健署今年5月发布之「2010至2013国民营养健康状况变迁调查之尿液碘浓度分析计划」，该计划分析国人长期食用未加碘的盐，导致51.9%国人尿液的碘含量，低于世界卫生组织的100ug/L下限。根据国健署报告指出，长期缺碘不仅会因为代谢缓慢而发胖，还会容易感到疲倦、怕冷，严重者可能还会有甲状腺亢进与影响心智发展。
曾素香表示，食品添加物标准之订定，均参阅动物安全性试验资料、国际间相关法规标准与准用情形、各种食品添加物品项之理化特性、加工用途及其使用之必要性、使用食品之种类、范围、加工制程及添加量等具体文献资料，并考量国人饮食习惯及健康风险等情况，审慎评估后据以订定，业者产制食品时如依使用限量规定合法添加食品添加物，尚不致造成消费者健康之危害。
本次修正重点为营养添加剂碘化钾及碘酸钾之使用范围及限量标准，修正碘化钾及碘酸钾用于食盐之限量规定至以碘计为20-33 mg/kg，系考量国人碘营养状况需求拟定，期能补充国人碘营养素之来源。此外，卫生机关对于市售食品之食品添加物持续进行监测，如发现有违反食品添加物使用范围及限量暨规格标准之规定者，依违反食品安全卫生管理法第18条第1项规定，依同法第47条处新台币3-300万元罚锾，以维护民众饮食健康安心。