进口食盐少含「碘」 女主管吃多年竟罹「甲状腺乳突癌」
▲进口食盐少含「碘」，女主管吃多年竟罹「甲状腺乳突癌」。（影／记者严云岑摄）
36岁的姚小姐是公司一级主管，平时工作压力甚大，虽然她平时极重养生，尽可能挑选天然或进口食材烹煮，2~3年还会固定做一次健检，但在去年在医师建议下做甲状腺超音波检查后，居然发现左右两侧都有结节，确诊为甲状腺乳突癌，最大结节约1.2公分。
根据卫福部统计，甲状腺癌连2年位居国内十大癌症第9名，且发生率逐年攀升。由于甲状腺问题与「碘」的摄取量习习相关，摄取不足罹患甲状腺疾病的机率，比足够者高出1.14倍，联安诊所与台大应用影响研究室合作，针对1060位超音波健检民众进行调查，发现有7成的甲超民众碘摄取异常，女性占比58%略高于男性，另有6成受检者在血液检查中未发现异样。
▲病友姚小姐（左）与联安诊所院长郑乃源合影。（图／记者严云岑摄）
联安诊所院长郑乃源表示，近年来食安问题频传，民众对于进口食材趋之若鹜，选购盐品时，也多着重天然、进口等诉求，却忽略盐中是否含有「碘」。他说，进口食盐价格昂贵，有些产品主打含多种矿物质，1公克就要4元，对人体最重要的碘却无添加半点。
联安诊所走访各大零售通路调查，市售食盐含碘与不含碘的比例为1:20，若民众长期食用无碘食物而不自知，可能会让自己变成甲状腺疾病的高危险族群。
▲含碘与不含碘食盐比较。（图／记者严云岑摄）
根据世界卫生组织（WHO）规定，若一个国家甲状腺肿大的人口数小于5%，代表该国的碘摄取量合格。台湾曾在1944年因地下水含「腐酸质」让大脖子的人满街跑，使得台湾一度成为「缺碘」国家。虽然后政府在推行食盐加碘后，情况大有改善，但根据国健署2013年调查显示，6岁以上的民众有超过一半缺点，显示国人的碘问题可能卷土重来。
台大生化科技系萧宁馨教授也提到，台湾女性缺点高峰期为30~39岁，比例高达34.03%，缺碘不仅影响孕妇健康，还会导致新生儿的脑部发育受损，造成孩童的IQ低落10分以上。因此，她也建议，政府可比照澳洲、纽西兰，规定一种国人从小到老一定会吃到、也不会吃过量的食物用碘盐制作，「例如面包」，才能确保国人碘的基本摄取量，减少甲状腺问题。
▲台大生化科技系萧宁馨教授。（图／记者严云岑摄）
姚小姐在检验出甲状腺结节后，在医师的建议下进行切除手术，由于发现得早，术后恢复良好，癌细胞也未扩散到淋巴组织。郑乃源说，甲状腺结节是甲状腺癌最常见的方式，需透过超音波检查才能发现，呼吁女性朋友不要轻忽甲状腺健康问题，「完整的检查程序才是健康之道」。