穆斯林外籍生不吃猪 台科大餐厅贴心设「清真专区」
有愈来愈多外籍学生来台湾求学，台科大拥有200位从东南亚来的外籍生，由于这些穆斯林学生不吃猪肉。为解决他们在校内用餐的不便，校方非常贴心地在校园餐厅设置一个无猪肉制品的「清真专区」，以方便这些外籍学生用餐。
走进台科大校园里，自助餐台上，不论是煎、煮、炒、炸等各式菜色样样都有，每天一到中午时段，菜色选择丰富的自助餐总会吸引大把学生购买，但仔细一看，这一区自助餐有鸡肉、鱼、还有各式青菜，但怎么看就是就是没有台湾民众最常吃的猪肉，初次来到这里的人也许会以为，难不成这是因为猪肉价高，所以厂商省成本不愿意出吗？
上前向学生询问这才知道，原来这里可是台科大特有的「清真专区」。据了解，台科大目前在校的穆斯林学生高达200位，因为宗教信仰的关系，他们不吃猪肉，因此平常在校用餐的选择，除了吃素之外，就必须到校外花上10到15分钟的路程，才吃得到没有含猪肉的食物。
▲ 学校餐厅用心准备，专用夹子、拒猪制品入菜！由于台湾有很多猪制品食物，但为配合这些外籍的穆斯林学生用餐需求，台科大不但在校内自助餐贴心设置「清真专区」，还做了餐盘分类与专用夹子。在这个专区里的餐盘全都选择红色边的铁盘，为的就是要让学生一眼就看出；并且在视线范围内贴上警告标示，提醒每位来到清真专区的学生们，使用专用的塑胶夹，避免让穆斯林教徒不小心破功。
不仅用餐区域规定多，进入厨房同样繁锁。厨师表示，早上清真区的食物都要另外炸过、烫过，等于事前要多做2道烹调工夫；至于成本方面，因为清真专区的肉品要另外再去买合格认证的，每一斤比一般肉品的成本多10几元。虽然清真专区前台后台规定繁杂，但台科大不怕麻烦，校园餐厅依然下重本卖力喂饱辛苦来台湾求学的每位外籍学子，也为他们的食品卫生把关。(新闻来源：东森新闻)