台东大学先导工厂产品通过「清真认证」 造福穆斯林朋友
▲ 台东大学先导工厂产品通过「清真认证」。（图／翻摄东部生物经济中心先导工厂粉丝专页）
国立台东大学东部生物经济中心先导工厂，于本月1日顺利通过「清真认证」 (Halal Certification)。「清真认证」在东南亚与中东等国际上备受重视，荣获认证，是东部生物经济中心先导工厂走向国际化与发展南向政策的一大助力。
台东大学表示，「清真认证」的食品，在制程中，原物料不得含猪肉制品、酒精等非清真成分，且从供应链的溯源管理，到工厂环境、仓储、生产设施及产品等，都必须符合伊斯兰教义。通过这些严谨的认证，等同食品卫生安全的双重保障。本校自行研发之产品中，已有鱼针草精华浓缩即溶饮、鱼针草滴粒、冷冻干燥果干等产品通过验证，将是产品通往国际市场的发展基础。
台东大学指出，清真认证对于学生的学习亦有实质性帮助，参与工厂实习与实务课程的同学，包含生命科学系与食品生物技术应用在职专班，也经由产品制程中实务学习清真认证之规范与作业流程，达到学用合一之成效。且东大为绿色国际大学，累积跨足国际合作的能量后，未来先导工厂将朝揭露产品碳足迹方向发展。