吃美食不用飞国外！五家米其林星级餐厅来台设店总整理
记者黄士原／专题报导
想品尝米其林美食指南推荐的餐厅，但却没有空出国怎么办呢？严格来说台湾没有米其林餐厅，但目前已经有4家得过米其林星级评鉴的餐厅来台开分店，分别是添好运、龙吟、夜上海、厉家菜，而来自香港的粤菜餐厅名人坊(曾拿过二星)，也预计在6月于高雄汉来大饭店开幕，不用出国也能品尝到好味道。
▲添好运的香煎萝卜糕。（图／陈姿吟摄）添好运添好运被喻为「全世界最便宜的米其林餐厅」，曾连续6年摘下米其林一星，创办添好运的主厨麦桂培曾说过，希望平民价格也可以吃到米其林级的美味。对于点心坚持「现点现蒸」，食材的讲究细心。添好运餐厅的四大天王是「酥皮叉烧包」、「黄沙猪润肠」、「香滑马来糕」及「香煎萝卜糕」，其中王中之王便是「酥皮焗叉烧包」，颠覆叉烧包传统蒸法，麦主厨用「烤」的叉烧包口感又酥又绵，特调的独家面粉是经过11道工法。
目前添好运在台湾有二家分店，分别是站前店及信义店，另外还有站前外带店，而信义店也开始提供外带服务。第三家台中店确定落脚大远百，预计104年6月初开幕。菜单部份，除了基本菜单，信义店及站前店都有专属主厨推荐，信义店是豉油王炒面、萝卜柱侯牛肚及椒盐花枝丸，而站前店是腊味糯米饭、咖哩牛腩拉面与香松炸豆腐。
添好运站前店地址：台北市中正区忠孝西路一段36号1楼(HOYII和亿生活商场)电话：(02)2370-7078内用店营业时间：10:00～22:00(21:30最后点餐)外带店营业时间：11:00～20:00
添好运信义店地址：台北市信义区松高路12号B2(台北信义新天地A8 B2)电话：(02) 2722-9358营业时间：平日11:00～21:30(21:00最后点餐)例假日前一天11:00～22:00(21:30最后点餐)添好运台中店 预计104年6月初开幕地址：台中市西屯区台湾大道三段251号 台中大远百
▲祥云龙吟，特制乳鸽土佐烧乳鸽高汤。（图／赫士盟提供）祥云龙吟台湾祥云龙吟日本怀石料理是以12道左右的晚间套餐形式提供，包括冷热前菜数样、汤品椀物、龙吟招牌刺身、炭烧鱼、蒸物、肉类料理、本日御饭、冷热果子二品、抹茶等。配合四季时令的变化，严选来自日本以及台湾得天独厚食材。主厨山本征治更是摘下米其林三星主厨，他希望能够带着珍视台湾优质食材的心，将「日本料理」带入台湾。虽然台湾祥云龙吟每人用餐费用高达6500元，但仍是十分抢手，每月1号开放下个月订位，通常当天就订满8-9成，热门时段更抢手，没订位也是吃不到。
营业时间: 下午6点至11点地址: 台北市乐群三路301号5楼电话: 8501-5808店休: 周一及国定假日服务费: 一般订位酌收10%服务费，包厢另外收15%包厢费用价位: 套餐价格NT$ 6,500(无提供单点)
▲厉家菜。（图／取自BELLAVITA宝丽广场官网）厉家菜厉家菜创办人厉善麟的祖父厉子嘉，曾在清同治及光绪年间任内务府都统，总管衣食住行，因为同时也管理皇宫内的膳食，久而久之就成了美食和厨艺专家。厉子嘉告老还乡后将宫廷菜传给了儿子厉俊峰，之后再传给孙子厉善麟，厉善麟后来在1985创立具宫廷风味及北京风味的厉家菜。厉家菜特色是选料、做工细腻，讲求的是食材本身的味道，追求的是纯朴自然。台湾厉家菜是由由BELLAVITA宝丽广场引进，希望台湾人可以体验到来自具备北京口味的宫廷料理。
地址：台北市信义区松仁路28号3楼营业时间：午餐11:30-14:30；晚餐18:00–22:00，假日前夕18:00–22:30 电话：02-87292638▲位于新光三越信义新天地A4馆的夜上海。（图／黄士原摄）
夜上海就如餐厅名称「夜上海」，提供的就是上海一系列的名菜，目前有上海一家店、香港有二家店，其中位于九龙尖沙咀马哥孛罗香港酒店六楼的店，曾在2012年拿下米其林二星，2013、2014则是拿下一星。夜上海已于4月在新光三越信义新天地A4开幕。上海以苏、淅、沪名菜誉满天下，其经典菜式早已驰名中外。而夜上海餐厅就如其名，提供各种上海名菜，像是回锅肉、嫩鸡煨面、干煸鲜笋四季豆、百页棠菜等等。
地址：台北市信义区松高路19号(信义新天地A4馆5楼)电话：02-23450928
▲香港知名粤菜名人坊来台，预计六月将于高雄汉来开幕。（图／记者游琁如摄）名人坊名人坊是香港高级粤菜餐厅，2007年开业，隐身在中环九如坊兰桂坊酒店内，专为追求美食的饕客们提供超凡的私房菜，其灵魂人物就是2009年被香港食饕誉为「隐世厨神」的主厨郑锦富(富哥)。名人坊在2010年第一次拿到米其林一星，2011年更上层楼拿下二星。郑锦富因为厨艺出众而被香江纺织业大亨林百欣延揽至他的私人招待所，时间超过20年。汉来集团则是取得亚洲代理权，所以除了台湾之外，汉来集团可以在大陆及其他亚洲地区以「名人坊」拓店。名人坊预计6月开幕。地址：高雄汉来大饭店营业时间：未定电话：未定