不用飞欧洲！义大利米其林主厨带来「一星级料理」访台

旅游中心／综合报导不用飞到欧洲也能品尝义大利米其林星级料理！主厨史堤凡诺‧诗文尼（Stefano Cerveni）自10月29日至11月1日于亚都丽致大饭店巴黎厅1930，推出为期4天的「品食艺 星厨宴」，诗文尼带来其在义大利所经营的米其林一星餐厅─Due Colombe招牌经典菜色，鲔鱼塔塔佐酸奶青豆汤、主厨特制传统牛肉及黑松露南瓜奶油炖饭，将原汁原味呈现。此次套餐含佐餐酒，皆为主厨所配搭来自义大利的酒款，包括奇扬地酿酒区之千年古堡酒庄Castello di Poppiano所产之红酒，以及获选世界百大的酒款，搭配聆听主厨精选义大利音乐家之乐曲，体验最完美极致的义大利星级飨宴。 ▲米其林主厨诗文尼带来经典的鲔鱼塔塔佐酸奶青豆汤、主厨特制传统牛肉及黑松露南瓜奶油炖饭，原汁原味呈现。（图／亚都丽致大饭店提供） 【关于主厨】自2008年起，史堤凡诺‧诗文尼所经营的餐厅Due Colombe即开始获得米其林一星的荣耀直到现在，其被誉为北义Franciacorta区域「料理史上最权威的诠释者」。主厨擅长突显食材的特色，并运用精湛技法，将简单的食材变成精致又富含文化美感的顶级料理。2013年史堤凡诺‧诗文尼更在同时有14位义大利米其林星级主厨参与的义大利厨艺比赛IMAF CHEF’s CUP中脱颖而出，获得了首奖，更加奠定其厨艺的地位。