宫越屋咖啡银座店　咖啡路线是深烘焙的烟熏口感

文、图／咖啡大叔宫越屋咖啡创业于北海道札幌円山坂下，目前约有27间直营门市遍布日本各地，这次大叔来到的是位在东京山手线新桥駅附近的这间店面，也就是在银座八丁目对街转角处而已，很容易找到。转角的玻璃橱窗内摆放着超大台磨豆机，叫人不注意也难，宫越屋咖啡新桥店在店内使用的是PROBAT德国制咖啡豆烘焙机，这个尺寸看起来应该是5或12公斤，叔叔接触的少，认不太出来。挟着直营门市的数量，宫越屋咖啡甚至贩售着印有自己LOGO的手冲滤杯和咖啡杯盘，让我们这群观光客都忍不住败了一组回来。▲德国制PROBAT COFFEE ROASTER。一楼没有座位，空间都留给了烘豆机和咖啡生、熟豆，走上二楼的座位区，你不得不配服日本人对经营方面的细节，配合著新桥这个区域的调性，特别找来很多老旧复古的咖啡器具做为摆设。另外，将大量的灯泡集合成一个超级大灯，却又在复古与时尚之间，取得了完美的平衡。店内不禁烟，坐在吧台座位区的几乎都是穿着西装笔挺的上班族，以及也许是待会要去上班的银座妈妈桑，咖啡风味走的路线，是深烘焙的烟熏口感，挺符合这儿的需求，深沉而浓烈。▲正在挑豆的工作人员长得很是可爱，肯定也是妈妈桑的最爱。▲店内的杯盘摆饰都叫人爱不释手。▲德国制PROBAT咖啡豆烘焙机，放在这里是那么的相衬。 ▲外带咖啡的价格表就贴在柜台前方。▲世界咖啡地图。 ▲走上二楼才是座位区。▲有趣的复古义式咖啡机。▲札幌円山坂下。▲MOKKA POT。▲手写的点单应该是这儿的风格。 【宫越屋珈琲 新桥店】店家地址：东京都港区新桥1丁目7-10连络电话：+81335738188营业时间：早上10:00～凌晨01:00公休日期：无「咖啡大叔」更多精彩的文章在这里：http://dunway999.pixnet.net/blog