辞职警接养殖家业 养出超大颗「马蹄蛤」

体积拳头大的马蹄蛤。(图/曾界崇提供)

地方中心云林报导

荣获象征台湾农业奥斯卡经典神农奖」的曾界崇,先前花了整整8年,大量繁殖濒临绝种的马蹄蛤,体型比拳头还大,因此被封为「马蹄蛤达人」,没想到他近年在鱼塭养殖方法又有大突破,将台湾牡蛎养得比原生种还大,并命名「台湾真蚝」。

◄曾界崇表示,原本「台湾真蚝」原本取名为「台湾珍蚝」,但因为此名已被注册,因此最后决定名叫「台湾真蚝」。(图/曾界崇提供)

出生云林口湖的曾界崇其实以前是警察,27年前因为觉得自己不适合这份工作辞职,选择回老家继承父业,由于自己是外行经营初期非常辛苦,最后努力8年终于成功抢救台湾原生种「红树蚬」,养得比原生种还大一倍并命名「马蹄蛤」,甚至还红到国外去,在这次高雄举办云林农特产商展,「马蹄蛤」每粒售价20元,短短几天便缔造50万元销售佳绩

至于如何养殖出又肥又大的「台湾真蚝」?曾界崇表示「台湾真蚝」的种苗其实就是台湾牡蛎,由于台湾牡蛎的养殖方式都是一串一串养殖,若将牠们一颗一颗分开成长,壳就会成现扇形状肉也比较肥美。

另外,在某一次的鱼塭水溢出时候,马蹄蛤、真蚝混养在同一个鱼塭,彼此不但没有发生竞争夺食状况存活率还比原先高,体型还比原本大,后来才知马蹄蛤是底栖动物,微细藻类是其主食;真蚝(台湾牡蛎)为悬浮生物,专吸取大型藻类,双方各取所需让养殖效益发挥到最大。

曾界崇接受《ETtoday新闻云》采访表示,其实「台湾真蚝」是自家秘密武器,由于数目不多没有要这么快亮相结果在云林农特产商展被眼尖记者发现,民众若想要吃到还要再等一阵子。