云嘉南文蛤养殖场4年死约129场！专家曝「水质不良」惹的祸
▲彰化文蛤大量暴毙，产地价格飙涨。（图／翻摄自议员赖清美脸书）
近年来文蛤大量死亡事件造成养殖业者重大损失，以近4年云嘉南来看，约129场惨遭波及，农委会水产试验所调查发现主因竟是「水质不良」，因此开发出具抗水产病原弧菌及改善水质的益生菌「短小芽胞杆菌D5」 ，改善养殖环境、提高文蛤成长和存活率。
水试所说明，国内文蛤养殖自1970年代以后出现大量死亡的情形，早期是在3、6、9月发生季节性不明原因死亡，但近年来非季节性的毙死事件频传，不仅造成养殖户损失，对国家经济也有严重影响。
▲水试所表示，利用短小芽胞杆菌D5益生菌，能有效提高养殖文蛤存活率。（图／农委会水产试验所提供）
水试所指出，文蛤大量死亡发生原因，据推测可能与养殖环境温度、盐度的急遽变化、水质和底栖环境的劣化、养殖密度过高及养殖管理不当等多因子所致。2015年由白虾肠道中分离出一株益生菌「短小芽胞杆菌D5」，试验显示，将短小芽胞杆菌D5添加于饲料中喂饲文蛤6个月，可以增进文蛤成长，大幅减少养殖池水弧菌的数量，有效降低池中有毒的总氨氮及硫化氢浓度，调节文蛤的免疫能力，提升文蛤的存活率。
水试所表示，根据2015至2018年进行云嘉南地区文蛤养殖环境现场调查结果显示，在255场次的文蛤养殖池调查中，因单纯的水质不良而造成文蛤大量死亡的情形约有129场次，占50%；水质不良加上弧菌或是革兰氏阴性菌混合感染者共100场次，约占40%。由此推测，养殖管理不当导致的水质不良是造成文蛤死亡的最大因素，次要原因是水质不良加上弧菌或是革兰氏阴性菌混合感染。
▲水试所调查，文蛤养殖场近年大量死亡主因和水质不良有关。（图／翻摄自议员赖清美脸书）
水试所提到，经实验室内以病原弧菌攻击文蛤试验结果显示，创伤弧菌及巴西弧菌会造成文蛤死亡，鳗弧菌及副溶血弧菌等弧菌则会导致文蛤体弱。水试所强调，由于水质不良及弧菌感染是文蛤死亡的重要原因，已将具有抗弧菌及改善水质能力的短小芽胞杆菌D5技术转移给5家益生菌厂商，未来将搭配其它益生菌应用于饵料以及饲料中，可以有效降低文蛤池中的弧菌量及改善水质，再配合养殖业者强化文蛤的养殖管理，预期能有效解决台湾文蛤产业所面临的问题，恢复文蛤产量。