连锁咖啡店卖起手冲咖啡 星巴克典藏门市全台仅6家
许多人对咖啡的品味及要求越来越高，若想喝杯手冲咖啡，往往只能跑到特定咖啡店购买，但鲜少人知道连锁咖啡店也悄悄卖起手冲咖啡。星巴克于去(2013)年起陆续成立6家典藏门市，专设手冲咖啡吧台提供特定产区的咖啡，民众可锁定「目标」前往品尝。
▲星巴克限定在典藏门市卖手冲咖啡，全台只有6家门市贩售。（图／记者魏妤庭摄）
去年成立的星巴克典藏门市，不仅新增手冲咖啡吧台区，装潢上也与一般门市不同，增加世界各地咖啡豆或是产地的相关介绍，同时整体空间也采用较为沉稳的原木色调，颠覆以往对门市的印象。
▲不论是门市外部及内部的装潢、色调都与一般门市不同，偏向较稳重的原木色系。（图／记者魏妤庭摄）
不仅如此，典藏门市所限定贩售的咖啡豆与一般门市不同之处在于，一般门市的咖啡豆多为混合豆，但典藏门市则是以单一产区或是庄园产区等特定地区咖啡豆为主，像是来自夏威夷的KONA、巴西的波旁、蓝色苏门达腊、新墨西哥庄园、中非尚比亚小果等。
▲典藏门市内的咖啡吧台。（图／记者魏妤庭摄）
此外，典藏门市还会不定时规画咖啡体验时间，举办每日手冲咖啡秀，门市内有咖啡师介绍现有的典藏咖啡豆种类，现场手冲咖啡，让民众可以品尝来自不同产地咖啡豆的风味，还可选择专属自己的调制方式。
▲典藏门市每天举办手冲咖啡秀，民众可以依据现场提供的小卡选择想品尝的咖啡豆。（图／记者魏妤庭摄）
▲民众选择想要品尝的咖啡豆后，只须等待30秒就可磨成咖啡粉，而咖啡师也会在现场示范手冲咖啡过程。据了解，咖啡师的手法差异使得咖啡风味有所不同，让每杯咖啡都拥有独一无二的风味。（图／记者魏妤庭摄）
不过，目前星巴克的典藏门市，全台仅有6家，包含台北绍兴、永和中正、土城金城、新竹北、台中五权以及朝富等门市，预计今(2014)年将再展店1到2家。