银座最新！茑屋书店有6万册艺术藏书X首家星巴克典藏咖啡
文、图／摩那卡
2017年4月下旬开幕的GINZA SIX，是银座最新地标，除了草间弥生的红点南瓜装置艺术蔚为话题，这栋崭新商场引入的店家也备受瞩目，其中，最令大家引颈企盼的就是「茑屋书店」。
标榜以「融合艺术的生活」为主旨，银座茑屋书店号称拥有六万册的艺术藏书，最特别的当属Big Book，是50x70公分、重约40公斤的超大型书，涵盖影艺、建筑、摄影等多元化主题，为防止污损，记得要戴上手套才能翻阅喔！
挑高式的空间，高达6公尺的书架，阳光从天景窗自然洒入，在这里看书，丝毫没有压迫感。另外也有艺廊展示艺术作品，以及代表日本工艺的武士刀展售。
另一个亮点是大有来头的星巴克，茑屋书店里的星巴克有两家，一间是常见的Starbucks，另一间则是近年刚从美国兴起、日本第一家设置的Starbucks Reserve Bar。
先来看什么叫做Starbucks Reserve(星巴克典藏咖啡)，经专业鉴定，高品质、风味佳、且产量稀少的咖啡豆方有资格升上典藏殿堂，这种「极上星巴克」的店舖数量不多，门市会有个金色星星R的标志。
至于Starbucks Reserve Bar，就是除了高级典藏咖啡之外还卖酒精性饮品，目前全日本只有两家，一号店位于2017/4/20开幕的银座茑屋书店，二号店则是2017/5/19于六本木东京中城开幕，短短一个月内在最热闹的两间商场内相继开张，足以见这股流行旋风魅力。
近来流行的冷萃咖啡已不足为奇，还有更新奇的「氮气冷萃咖啡」(Nitro Cold Brew Coffee)，目前全日本只在这两家Starbucks Reserve Bar限定贩售。
排队点餐时就有小姐先来询问要点哪种咖啡及调制方式，并根据个人喜好给予建议，选好后会先记录在单子上，到柜台前只要再度确认就能结帐，节省时间。冷萃咖啡原本就较贵，多添加氮气想当然尔更贵，中杯￥800，大杯￥930，特大杯￥1140(税抜)，难得来此朝圣也不必多加犹豫，特大杯就给它勇敢点下去啦！玻璃柜里有蛋糕及较少见的迷你塔(Tartelette)(タルトレット)，长条型，小巧可爱，共五种口味，各￥380(税抜)，Cassiel Dried Orange、Camembert & Berries、Gouda Cheese & Tropicals、Strawberry & White Chocolate、Cream Cheese & Orange。
结帐后，先拿着甜点找位子入座，有舒适的沙发，也有吧台前座位，任君选择，餐盘上有块木制号码牌，稍坐片刻，服务生会带你去吧前欣赏现场调制咖啡的过程。
借由特制的冷萃咖啡系统，在扳开如水龙头的控制阀那一刻，氮气才注入咖啡中，如泉水般优雅地流入透明玻璃杯里。
负责调制咖啡的都是受过专业训练人员，外表打扮也十分有品味，待咖啡八分满，会将杯子放在杯垫上，端到你面前，同时将方才点购咖啡的单据，签名并写下一句他想对你说的话，双手呈上给你，有种备受尊重的感觉，也是个充满温度的旅行纪念品。
由于本身已是冷萃咖啡，不需额外加入冰块，加压氮气产生的绵密泡沫，仿佛啤酒般带来一丝沁凉，黑咖啡与氮气结合后，酸苦味明显降低许多，连我这种喝不惯黑咖啡的人，都觉得口感温顺，极好入口。如奶油般的细致泡沫，一点一滴沉淀时会出现渐层，过一会儿就恢复黑咖啡本色，滑顺、清凉感，一度有喝咖啡啤酒的错觉。欣赏从水龙头流下的「咖啡瀑布」，到颜色渐层变化，整个过程都是新奇的视觉感受。我挑的迷你塔是Gouda Cheese & Tropicals(Gouda起士配热带水果)，略带酸甜的酥脆滋味，一口咖啡配一口甜点，望着往来人潮，回顾这几天拍的照片，享受旅行中的悠闲惬意片刻。
店内贩售多种产量稀少的典藏咖啡豆，也有不同的咖啡吸取器，价位不低，咖啡爱好者可以考虑入手。
另一边是一般的Starbucks，门口贩售银座茑屋书店的独家限定商品，包括波佐见烧和美浓烧精心雕琢的马克杯，江户硝子美丽的手工玻璃杯，还有Starbucks Reserve系列的高级咖啡杯及随行杯。
这里的空间经过特别规划，可容纳近百人，有舒适的沙发座椅，也有巧妙隔间围出自成一格的小天地。
四周有艺术品摆设，书架上摆满各式各样书籍，提供小说杂志试读，也有最新音乐提供试听，沉浸在书香与咖啡香的美好时光，有多久没有如此了呢？
作者简介：摩那卡，笔名源自日本传统和菓子甜点もなか(Monaka)，热爱日本铁道旅行，善用铁路周游券进行大范围移动，旅游著作有「用铁路周游券轻松玩西日本」，文章亦散见于各旅游专栏。