在森林旁约会！高雄绿色景观餐厅 必点高温炭烤牛排
文、图／虎丽笑嗨嗨
Eagle义法餐厅 南屏店 位在凹子底森林公园旁，有舒适典雅的用餐空间和美丽绿景，提供多种主厨特制排餐、义大利面、炖饭、甜点烘焙、咖啡等料理，是浪漫约会聚餐的好地方。虎丽特别喜欢以低温烹调加上高温碳烤炉炙烧的牛排，还有碳烤美国牛肉起司炖饭也不错，有着浓郁奶香和Q弹咬感十分涮嘴！另外清爽的莓果鲜虾田园沙拉和法式奶油蘑菇鲜蚝汤都是人气必点，蛮推荐尝鲜一下。吃饱后再来一份Eagle烘焙坊制作的甜点配咖啡更满足～
▲手感面包 附奶油及油醋酱手感面包十分扎实有嚼劲，可以蘸点油醋酱或搭配奶油享用更顺口。
▲经典前菜 法式松露干贝芦荟 450元这道严选日本空运进口生食级干贝搭配美国进口的大芦笋，干贝炙烧至半熟锁住鲜味，铺上松露和鱼卵带点微咸感，搭配清脆的芦笋和特调酱料多了浓醇滋味。
▲莓果鲜虾田园沙拉 320元海鲜控也可以试试人气必点的莓果鲜虾田园沙拉，选用澎湖野生草虾搭配法国红酒制作的蔓越梅果干，还有满满生菜淋上特制的橙香酱，吃起来酸酸甜甜很开胃！
▲法式奶油蘑菇鲜蚝汤 320元 附手感面包主厨特制的招牌汤品也很受欢迎，蘑菇炒香煸干搭配浓汤熬煮，再打碎增加层次口感，滋味清香温润带点奶香风味，加上韩国空运进口生食级生蚝，以低温烹调料理保有鲜嫩口感和厚实海味。
▲碳烤松露鲜鸭肝老饕牛排 1680元排餐一样采用低温烹调，并且以高温碳烤炉炙烧，让牛肉表面呈现焦香、紧紧锁住肉汁！整条湿式熟成的美国肋眼油花很漂亮，只能取出3~4客老饕牛排，带有油脂脆嫩咬感相当饱满多汁，搭配黑胡椒和松露酱充满咸香风味，还能吃到入口即化的鸭肝（法国进口鸭肝以大火香煎，再加白酒和白兰地去除腥味）。
▲碳烤义式红酒迷迭香美国特级无骨牛小排 880元美国特级无骨牛小排的筋和油脂比较多，但是主厨以特别手法去骨、去筋、去油脂，再以低温烹调加上高温碳烤，肉质软嫩饱满，外层带有微酥香口感，吃起来充满碳烤风味。
▲碳烤牛小排搭配红酒迷迭香酱汁有浓郁酸甜感很提味！
▲碳烤美国牛肉起司炖饭 420元喜欢饭食料理的肉控蛮推荐碳烤美国牛肉起司炖饭，牛肉是整条肉修取切薄片，煎香后搭配起司炖饭，特别选用义大利米Scotti Carnaroli烹煮，吃起来饱满有Q劲，带点米心咬感！
▲炖饭充满浓郁奶香，搭配碳烤牛肉多了清香风味，微咸风味颇顺口～
▲辣味茄汁海鲜细扁面 420元Q弹有嚼劲的义大利面包覆辣味茄汁，滋味酸甜香辣很涮嘴，加上肉质脆嫩的澎湖冰卷等多种海鲜增添鲜美口感，还有使用辣椒和九层塔炒香，有着淡雅香气比较不腻口。
▲草莓塔 110元冬天最喜欢吃草莓甜点，酸酸甜甜的新鲜草莓加上自制杏仁塔滋味清香顺口，还有可爱的迷你马卡龙。
▲歇利亚 100元这款是抹茶慕斯包覆卡士达酱和红豆，软绵感几乎入口即化，吃起来有淡雅茶香和奶味。
▲艾蒂安 100元酸酸甜甜的覆盆子慕斯馅很软绵，还有搭配微苦甜的巧克力饼干多了脆脆咬感。
▲美式咖啡 120元浓醇的美式咖啡喝起来酸香带微苦滋味，十分温润顺口，配餐或甜点享用都不错。
▲奇异果汁 180元跟虎丽一样喜欢新鲜现打果汁也有好选择，满满果肉的奇异果汁滋味酸甜又解腻。
▲伊比利火腿 450元店里也有供应珍贵的伊比利火腿，慢慢咀嚼带出层次咸香风味，带点脆嫩口感。
▲帕丹诺干酪 200元伊比利火腿可以另外搭配帕丹诺干酪享用。
▲Eagle义法餐厅 南屏店2楼用餐环境舒适典雅，还有美丽绿景相伴很浪漫。
▲B馆1楼Eagle烘焙坊。
▲A馆1楼咖啡馆，3楼是单品咖啡和艺术空间。
▲Eagle义法餐厅 南屏店外观。
Eagle义法餐厅 南屏店地址：高雄市鼓山区南屏路599号营业时间：A馆 周一至周日 09:00-00:00 / B馆 11:30-14:30、17:30-21:30午餐时间 11:30-14:30、每人低消300元（不含服务费）晚餐时间 17:30-21:00、每人低消500元（不含服务费）电话：07-5531351酌收10%服务费
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团