品观点｜绿色餐饮年会移师高雄 陈其迈：为净零勇往直前

绿色餐饮年会暨颁奖典礼移师高雄 陈其迈：为净零勇往直前

由社团法人台北市文化探索协会、绿色餐饮指南共同主办的「2023第3届绿色餐饮年会暨颁奖典礼」，14日在高雄展览馆举行。市长陈其迈出席活动，代表颁发「绿食先行奖」奖项，表彰致力于永续饮食的餐饮及产业代表，向绿色友善餐饮致敬。陈其迈表示，碳定价的时代来临，净零转型日益迫切，现在是走在对的道路上，应该勇往直前、加速前进，邀请更多伙伴加入，达成国家2050净零碳排目标。

「2023第3届绿色餐饮年会暨颁奖典礼」现场颁发年度评鉴奖项，重量级奖项包含GDG年度大使、2023 GDG大奖、年度最佳主厨等，共计16项大奖。会中全台上百家绿色餐厅齐聚一堂，亦有永续食材供应商分享交流，集结有机友善农友、食品加工、通路、企业等产业的共识投入，透过年度大型盛会，深化台湾的「绿色餐饮产业链」。

高雄市长陈其迈出席「2023第3届绿色餐饮年会暨颁奖典礼」（图片来源：高雄市政府提供）

陈其迈表示，碳定价的时代来临，企业如果不做净零碳排，无法在市场上竞争，高雄资源不丰，所以更要走在前面，进行一场生存之战，率全国之先创设净零学院，并与BSI、TUV或DNV等国际验证机构合作，一年准备开设100堂课程，培训净零人才，首先是高阶主管必须率先参与、通过考试，了解净零、碳权、碳交易等内涵，推动绿色餐饮或绿色友善餐厅都是减碳永续的一环。

他也提到，推动有机、友善环境的同时，减碳更重要的是量化，慢慢转为市场的驱动，以此推动的更多完整的减碳或碳权计划，以达成国家2050的净零碳排目标。他认为落实净零转型日益迫切，现在是走在对的道路上，应该勇往直前、加速前进，邀请更多伙伴加入，也恭喜绿色餐饮指南与英国永续餐厅协会合作，对台湾推动绿色餐饮定有助益。

绿色餐饮指南 Green Dining Guide（GDG）有鉴于绿色餐饮能够带动友善环境之农业、餐饮业等绿色产业，于2018成立「绿色餐饮指南」，并于2019年正式发起「绿食宣言」运动，于全台湾号召注重食材安全、友善环境的餐饮业者，以严选出承诺6项绿色餐饮准则的绿色餐厅，此次为首度南下举办年会，活动聚焦于永续饮食与环境友善农业。

绿色餐饮指南今年还接轨国际，与全球最具规模的永续餐饮指标Food Made Good评鉴机构—英国永续餐厅协会（SRA, Sustainable Restaurant Association）共同合作，在农业部农粮署见证下签订合作意向书，正式宣布绿色餐饮指南为英国永续餐厅协会全球评鉴指标在台官方代表机构，绿色餐饮指南叶级评鉴餐厅直接等同Food Made Good星级评鉴标准，提升台湾餐饮业的国际能见度。