台北以外城市有谱?米其林指南预告11/14有重大喜讯

▲2019台北米其林摘星餐厅合照。(图/资料照)

记者黄士原/台北报导

台北米其林指南登台二周年,米其林指南组织将在11月14日举办《米其林指南发布预告记者招待会》,预告米其林及交通部观光代表将连袂出席,共同宣布米其林重大喜讯。虽然重大喜讯要到记者会当天才宣布,但观光局长周永晖在接受《ETtoday新闻云》独家专访曾透露,2020年将会寻找台北以外城市合作,这也让人更期待11月14日公布的重大喜讯内容

周永晖曾指出,首届《台北米其林指南》公布后,以直接效益,也就是为台北市当月餐饮业绩带来的成长,就有2到4成,周永晖转述,摘星名单公布后,「接电话接到手软」成为餐厅日常;整体效益上,增加4.6%产值;无形效益部分,在国际行销产生附加价值,像是跟日本有了共同话题,参加各国旅展时也能将米其林带入,让更多人关心及注意到台湾餐饮业在国际上扮演的角色,而当城市、国家链结,效益肯定越来越大。

不过,米其林替台北吸「睛」又吸「金」的同时,其他县市必然会出声。周永晖就这点也有了说明,他说米其林就是一年一年的累积,2018年是个好的开始,到了2019年要更进步,然后站稳2020年,「三年有成」是期许,一旦时机成熟,2020年不排除与二个县市合作,台中、台南高雄新竹都在名单内,观光局就像火车头,透过美食串联各地,同时结合产业界学术界,增加台湾城市行销力道,把国内拥有米其林认证的料理推向国际,让台湾餐饮在世界发光发亮。

第二届《台北米其林指南 2019》名单在4月10日上午出炉,总共127家餐厅进入小红本荣耀,其中的24间餐厅成功摘星,其中三星餐厅1家,二星餐厅5家,一星餐厅18家,总计31颗星星,其中有3家新入选的二星餐厅和4家一星餐厅新上榜。

本届入榜的餐厅中,总共新增了4家一星餐厅,分别是Impromptu by Paul Lee、山海楼、logy和台南担仔面,而鮨天本则是首次入榜就拿下二星好成绩;此外,从一星升到二星则有2家,分别是RAW和Tarroir态芮,三星餐厅则和去年(2018)一样仅有颐宫蝉联。

《台北米其林指南 2019》摘星名单

《一星》Impromptu by Paul Lee山海楼logy台南担仔面大三元大腕教父牛排Danny’s Steakhouse金蓬莱谦安和吉兆割烹寿司L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐厅LONGTAIL Restaurant & Bar明福台菜MUME鮨野村Sushi Nomura鮨隆Sushi RYU天香楼亚都丽大饭店雅阁/台北文华东方酒店

《二星》RAW鮨天本Tarroir态芮祥云龙吟请客楼/台北喜来登大饭店

《三星》颐宫中餐厅/君品酒店