《米其林指南》来了！台中火锅红到海外去

火锅料理2020年《米其林指南》评鉴将跨出台北，首度插旗拥有多元餐饮文化的新兴都市「台中」。（台中市府提供／卢金足台中传真）

台中人爱吃锅，红到海外去！火锅料理2020年《米其林指南》评鉴将跨出台北，首度插旗拥有多元餐饮文化的新兴都市「台中」，推出台中、台北双城指南。台中市府经发局表示

，台中聚集麻辣锅、寿喜烧、石头火锅等大江南北火锅料理，「一级战区」公益路平均100公尺就有1家火锅店，米其林神秘客评鉴台中美食时，千万别错过台中人最爱的火锅。

台中火锅商机超庞大！经发局指出，台中人一年四季都在吃火锅，吸引许多火锅品牌前来展店，不仅大街小巷随处，连五级星饭店也开立火锅餐厅，又以公益路最具代表性，有林立汤栈、老常在、轻井泽、鼎王、无老锅、老四川巴蜀麻辣烫等知名店家。

西屯路三段中科商圈火锅餐厅密度高，包括肉多多、石二锅、筑间、灰鸽、阿官火锅、石二锅各品牌火锅，被称为「

火锅一条街」。

经发局长张峰源表示，台中是火锅之都，很多知名连锁火锅品牌都从台中发迹或闯出名号，如大隆路商圈的阿官火锅、一中商圈的偈亭泡菜锅、忠孝夜市起家的鼎王麻辣锅、以台中为主要据点的轻井泽锅物餐饮集团、草悟道石研室石头火锅总店等，都是先征服台中老饕的胃，才向外扩展版图，展店全台湾。

除了连锁火锅集团，台中还有藏身在街头巷角的各火锅名店，像受到前台中市长胡志强喜爱的酸菜白肉锅餐厅老舅的家乡味、电子街巷弄的陈沙茶火锅、新社地区菇神餐厅的养生菇菇火锅、美术商圈的澳们打边炉等，市府盼透过米其林指南的发行，吸引世界各地观光客体验台中在地美食，带动观光人潮与经济产值。

「2020台湾灯会在台中」主展区将于明年2月8日至23日在后里森林及马场园区展出，副展区今年12月21日于文心森林公园提前点灯，欢迎民众来台中看灯会、深入台中各地街区，找寻火锅美食，发掘星级佳肴。