配料用鸟笼装!台中复古火锅店 一锅200元有找还免服务费
台中逢甲夜市外围新开了一家非常华丽复古的鸟笼火锅~久违石头火锅。店内装潢以蒂芬妮蓝为主调,用餐空间宽广有大型吧台,一进门就让人惊艳不已。锅物汤头超过10种,搭配三种份量的肉盘选择多元,好吃好拍价位不贵,免服务费198元就能享受CP值很高。
久违石头火锅位在河南路二段靠近福上巷路口,餐厅外观写着大大的久违字样,目标明显非常好找。
大门口有菜单,价位198元到328元相当平实,除了鸟笼火锅非常特别之外,这里的石头锅跟西瓜绵海鲜锅也很厉害。
餐厅正后方就有大型收费停车场,久违两边巷子进去就可到达,停好车走过来不到5分钟非常方便。
还没进到店内光是外观就相当吸引人,在门口就有人开始拍照打卡了。久违的店名跟时间相关,所以店内店外看到许多时钟,尤其是店外的墙面可以自己摆pose标示几点钟,是IG热打卡点。
久违用餐环境正中间是单人座位吧台区,环绕周围则是4~6人方桌。用餐空间相当宽敞,座位很舒服,这样的空间与环境卖的竟然是平价火锅真的让人跌破眼镜,CP值超高!
我最喜欢这一区的感觉,一个人来用餐也能很享受。久违不只装潢漂亮好拍,播放的音乐都是六年级学生时代的老歌,跟好久不见的老朋友来这里用餐,光是音乐就有聊不完的共同回忆与话题。
久违石头火锅菜单价位消费方式
餐点都是个人小火锅,价位从238元到328元相当平实,先选汤底再选肉品主食及附餐,每一份锅物都含有菜盘、甜点、饮料自助喝到饱。肉品分5OZ/9OZ/12OZ三种规格,可以依照自己食量选择肉盘份量,其中最推荐无肉不欢荤君大拼盘,一大盘12盎司有三种肉品只要加价130元就能享受非常超值,喜欢吃海鲜的朋友也可以选择加价198元就有一大盆海鲜拼盘。平日11:30~17:00还有经济小石锅,只要198元更平价,不过肉品为2.5OZ适合胃口较小的人。
鸟窝窝双人套餐798元不在菜单内,特殊的鸟笼造型一推出就广受欢迎。内容丰富外加送两只天使红虾,算一算比单点两套个人锅物还要划算,如果两人一起用餐非常推荐点这一套鸟笼火锅套餐。
调味料放在两个角落自助取用,饮料是柠檬红茶无限喝到饱,酸甜的柠檬红茶开胃解腻蛮好喝的,不输外面的手摇饮。
久违的柠檬红茶是自助取用,同桌点4锅以上就直接装满一瓶送上桌,还附上漂亮酒杯,不说还以为我们点了一瓶酒来配火锅呢~哈哈在久违吃火锅气氛真棒!!
餐点上桌速度蛮快的,一下子就堆满整个桌面相当丰盛,平均下来一个人不到400元吃的很满足。
双拼鸟窝窝套餐 798元
内含两份汤底、两份菜盘、无肉不欢荤君大拼盘共12OZ、海鲜大拼盘、两份附食、两份甜点、饮料喝到饱。
这里的石头锅汤底有含牛肉猪肉以及鸡骨熬煮,不吃牛的朋友要记得避开石头锅汤底。石头锅有加入麻油爆炒,味道特别香甜好喝。
这份套餐最吸睛的就是鸟笼造型双层架,一般火锅店都是下午茶层架,久违的鸟笼双层架特别吸睛。
两人套餐可以吃到这么多的内容,丰盛的海陆全餐一个人不到400元CP值很高。
菜盘的份量不少,除了根茎叶类的蔬菜之外还有水莲以及少许火锅料,不喜欢吃火锅料的朋友可以跟店员更换其他内容,他们家免服务费但服务很不错,都会尽量满足客人需求相当客制化,加分。
石头汤底原本味道就甘甜,加入菜盘的蔬菜越煮越好吃,菜盘份量很多大概要分两次下锅才煮的完。
无肉不欢荤君大拼盘
有猪牛两种选项,我们选的是牛荤君,内容有培根牛、板腱牛、雪花牛,一共12OZ份量很多,光是看就觉得过瘾。
板腱牛有一点筋口感扎实较有咬劲,不要煮太久才不会影响口感。
雪花牛的油脂分布漂亮均匀,下锅涮个几秒变成粉嫩颜色就可以吃了,入口吃得到牛肉香甜的肉汁与油脂香气,软嫩无比超好吃!
培根牛的口感比较Q脆,味道也很甜,三种肉品不同口感,一大盘12盎司吃得很开心。
原本鸟笼火锅套餐的汤头是两个石头汤底,选别种汤底补差价即可。牛奶锅还有附上两片起司,奶香十足越煮越甜,但是跟蛤蜊锅、西瓜绵锅汤头相比,我觉得牛奶锅比较没有惊喜。
海鲜盆的内容也很丰盛,天使红虾、草虾、白虾、花枝、鲷鱼片、鲜蚵、蛤蜊一次满足。久违的海鲜有新鲜,石头锅涮煮的味道比较鲜,牛奶锅煮的则是比较甜,都好吃。
爆鲜海味猪 (5OZ培根猪+半斤蛤蜊)328元
蛤蜊控很推荐点久违的爆鲜卜卜锅,吃得到一斤蛤蜊但是没有肉盘,我们想要吃到海陆双重享受选择爆鲜海味猪,内容有半斤蛤蜊加上5盎司肉盘。半斤蛤蜊份量也不少,汤头非常甘甜好好喝。
蛤蜊的体格不小肉质饱满,充满海味的汤头再加入青菜味道更棒,我个人非常喜欢这锅汤的味道。
半斤的蛤蜊份量堆起一小座蛤蜊山,蛤蜊控看到这个画面肯定会受不了~哈哈
爆鲜海味猪搭配的是培根猪,5OZ的份量女生吃刚刚好。
培根猪的口感嫩中带Q很正点,尤其是在蛤蜊汤中吸收满满蚬精更甜更好吃。
西瓜绵海鲜锅 附海鲜拼盘 328元
很多人可能不知道,西瓜绵就是西瓜皮与红肉中间白色部分,微酸又回甘的滋味有点类似酸菜锅风味,汤头相当清爽好喝,不过不是每个人都喜欢,我们同桌就有一个人不爱。
海鲜拼盘的内容跟鸟笼套餐一样,鸟笼套餐还有多送两只天使红虾,如果两个人用餐还是点鸟笼套餐比较划算。
满满的海味加入西瓜绵汤中,原本的西瓜绵汤就好喝,海鲜加持后更甘甜味道更赞。
吃锅的肉盘如果吃不够,可以再单点,单点肉盘通通是5盎司份量。安格斯霜降牛的油花分布比雪花牛还要漂亮,一口气下锅盖满整个锅面,这种豪迈吃法才过瘾啊。
软嫩接近入口即化,肉汁甜极了超好吃!!
无肉不欢再来份云林快乐梅花猪 110元
梅花猪的肉质蛮嫩的,味道很甜耶~前面的培根猪也很好吃,在久违吃猪肉美味度不输牛肉喔。
附餐主食有白饭、宽粉、王子面、乌龙面、麻油面线五种选项,我们选了白饭、乌龙面(加25元)、麻油面线(加30元)。其中麻油面线最好吃,麻油香气蒜味十足,如果搭配久违的麻油鸡锅或者烧酒鸡锅会更对味。
煮完整锅海味之后再下锅煮乌龙面是最佳美味,吸收汤汁精华的海鲜乌龙面最好吃。
最后还有甜点,小美冰淇淋/中华豆花/爱玉三选一久违火锅套餐内容丰富蛮优质的,如果硬要挑毛病的话,就属这餐后甜点稍微美中不足了一些。
心得:
久违华丽复古的装潢以及舒适用餐空间、亲切服务,还没开吃就已经大加分。食材新鲜肉盘品质不差汤头也好喝,价位不贵平均下来每个人只要三百多元就能吃得心满意足CP值蛮高的,有到逢甲的朋友,这家久违石头火锅推荐收入口袋名单。
久违石头火锅
地址:台中市西屯区河南路二段245号电话:04 2706 0680营业时间:11:30~22:00
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