量贩现买现煮 代客料理夯 平价享米其林星级餐点

米其林2星级主厨Michel Bru（中）进驻大润发中和店设计餐点，让消费者用平价享用顶级料理。（大润发提供）

爱买「波士顿龙虾」，每只按时价计费，+30元可享代客料理。（爱买提供）

爱买「霜降牛排」，每份以重量计价，+30元可享代客料理。（爱买提供）

量贩代客料理让体验更升级，去年11月底改装翻新的大润发中和店，有全新的米其林2星主厨设计餐点现做料理区，昨（7日）起也结合直播卖水产，线上订购、宅配到府，堪称全台量贩首创。

润泰集团总经理徐志漳表示，大润发中和店邀来22年经历，曾在米其林一星和二星餐厅掌勺的法国主厨Michel Bru设计菜单，从儿童餐到红酒牛肉义大利面约12道每道79元至490元；自选食材加100元可享代客料理，若一家子选嫩煎里肌牛排，每份6至7块肉500至600元，每人约花百元，诉求平价消费、顶级享受。另，与直播平台乐播科技合作，邀直播主「北区活水产-产销班直播拍卖粉丝团」卖水产，昨直播首日看好水产业绩可从5万元翻涨10倍。

爱买2年多来在板桥南雅店、桃园店、新竹店、台中复兴店和台中水湳店打造「代客料理」量贩餐厅，自选食材加30元可享「现买、现煮、现食」服务，热销前3名餐点是月卖最高9800只的波士顿龙虾、月卖3800份的霜降牛排、月卖800片的挪威空运鲑鱼。2.0版升级版的水湳店，独家推A5和牛、PRIME美国肋眼等湿式熟成牛排现切、现煎服务，单月最高可吸客1.5万人。