米其林摘星公布出现抢订潮 餐厅预约网：3天预订量已超过周平均
▲台北台中米其林指南2020摘星餐厅公布后，追星族也开始抢订餐厅。（图／米其林指南提供）
《台北台中米其林指南2020》24日公布摘星名单，共有30家餐厅摘星，其中包括7家新摘星，不少追星族也开始抢订餐厅，国内知名预约系统平台inline总经理萧至玮发现，近7成的夺星餐厅在奖项颁发后的3天内，其当周预订量已超越过去平均周预订量。
inline总经理萧至玮分享四个观点如下：
1、近7成(68.8%)的夺星餐厅在奖项颁发后的3天内，其当周预订量已超越过去平均周预订量。（估计再过两天会全数超标）
2、「新进星级餐厅」的生意红利(周均订位量)增长幅度，相对「蝉联星级餐厅」的数据高了77.8%，而蝉联星级餐厅本身因米其林颁发而受益的预订涨幅虽有，但效应相对并不那么显著。
3、「新进星级餐厅」线上预订占比online Booking(%)的成长幅度为92%，「蝉联星级餐厅」则为11%，从此数据可推论，无论新进或蝉联，在米其林颁发后知名餐厅座位供不应求，消费者更仰赖线上预订来完成预约。
4、出乎意料的是米其林在台湾第一次出现掉星餐厅，但掉星的餐厅并没有因此出现衰退，成长幅度(88.5%)甚至高于列强。萧至玮觉得唯一合理的判断是其过去半年因疫情影响，导致对比数据基期过低。
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