在家享用法国菜！米其林餐盘餐厅推DIY料理箱 半小时就能上桌
▲clubVoilà提供「料理箱」，在家也能煮出美味菜色 。（图／取自clubVoilà脸书）
5月15日双北宣布三级警戒，为了配合防疫及保护员工客人安全，米其林指南餐盘餐厅「Ephernité」5月16日起就暂停营业，原本主厨打算餐厅停到疫情稳定后再营业，但近期发现合作的农场与食材商因为众多餐厅停业而大受冲击，因此决定新创品牌clubVoilà推出料理箱，只要步骤料理，就能在家享用法国家常菜。
▲料理箱经过卫生控制流程包装，按照提供的简易料理流程，半小时就能上菜享用。（图／李宛儒提供）
Ephernité主厨黄诗文表示，全国三级警戒下，餐厅无法提供内餐服务，许多食材商业绩大跌，就连与餐厅长期合作的蔬果小农、食材商都大受影响，因此新创clubVoilà品牌提供「料理箱」，黄诗文说，clubVoilà料理箱是一组两人份的精致晚餐提案，里面有冷前菜、热前菜、主食、点心和佐餐面包，以及生鲜蔬菜，3道菜先在餐厅把餐点完成90%之后，再经过卫生控制流程包装，只要按照提供的简易料理流程，半小时就能上菜享用。
像是首波推出的料理箱主菜黑松露奶油烤春鸡，把处理过的春鸡涂上黑松露奶油、香草、柠檬后，与预煮好的马铃薯、洋葱一同放进烤箱用230度烤上5分钟就能完成；热前菜烤番茄奥勒冈酱汁焗普罗旺斯肉丸也是透过烤箱就能完成。
▲热前菜烤番茄奥勒冈酱汁焗普罗旺斯肉丸。（图／李宛儒提供）
考量到不是每个家庭都有烤箱，所以黄诗文接着再推出利用瓦斯炉就能完成的料理箱，像是炖牛肉料理等，而且她也想透过料理带领大家来旅游法国，像是南法的「普罗旺斯炖牛锅」、东北法亚尔萨斯的特色菜「伊比利烟熏腊肉与洋葱起司火焰烧饼」，希望大家在家吃饭也有不同的体验，享受到烹调的乐趣。
黄诗文透过，料理箱一个2800元起，目前已卖出30个，比预想中还好，大多都是预定周末取货后，利用假日在家烹调，享受餐厅才吃得到的美味料理。
▲黑松露奶油烤鸡佐港式腊味糯米饭。（图／Chou Chou法式餐厅提供）
另外，米其林餐盘推荐Chou Chou法式餐厅除了原有380元起的外带法式餐盒及150元起的熟食冷冻包之外，即日起新推出融合港法料理手法的「黑松露奶油烤鸡佐港式腊味糯米饭」附烤蔬菜及柠檬奶油酱（2280元），与经典法式手工菜「法式酥皮烤海鲈鱼」附红甜椒酱及炒四季豆（2280元），每周四至周日限量供应，限来店自取外带，优惠尝鲜享8折优惠。