高雄瑞丰夜市隐藏版美食 「滚筒炭烤」配丰富食材饕客最爱
在吃完石记臭豆腐后我和爸妈一边闲逛瑞丰夜市，盘算着要带什么回饭店吃，在找阿椪的店时，意外碰上了广林碳烤，观察了一下，感觉蛮多在地人聚集，我马上开启google map试图想查询评价，但出乎我意料竟然没有定位点，似乎是瑞丰夜市的隐藏版美食，即使要排队等候，我和爸妈也二话不说拿了几串来尝尝。
▲有别于一般的碳烤店是用烤网来烤食材，广林碳烤使用的是旋转式滚筒来烤，不仅可以让食材受热均匀，也比较不容易烧焦，相当特别，而且在等待期间观察老板的烤功，十分用心在照顾食材，涂抹酱料也不马虎，每一吋都有涂好涂满；至于食材的部分有七里香、无骨鸡肉串、猪肉葱卷、鸡翅、鸡心、鸡小排等，可以看到摊上的肉品不多，都被拿光了阿～
▲一般的蔬菜也是有的，四季豆、青椒、香菇、杏鲍菇等，可以看到蔬菜都切大大块，烤得时候比较可以保留蔬菜的水份，不会干干的。
▲饱满的猪肉葱卷看起来很欠吃，第一眼看到马上拿一串。
▲油亮带有焦糖色的七里香看起来也不错，虽然我不敢吃但妈妈也拿了一串。（看身旁其它客人也人人一串阿）。等了10分钟左右终于拿到碳烤~再继续搜集美食后回饭店享用溜！
▲有抹酱料的食材都会撒上白芝麻增加香气，此时已是香气扑鼻，令人想大快朵颐，记得我吃的第一串是无骨鸡肉串，碳烤香味十足，且鸡肉似乎是用鸡腿肉，非常鲜嫩，鸡肉有锁住水份，酱料咸甜度也很适中，好吃。青椒则是新鲜多汁，酱料不会涂得过厚压过青椒本身的清甜味与独特香气，也好好吃～
▲再来是猪肉葱卷，一串4个，各个饱满
▲里头的葱段可以说是塞好塞满，葱白根葱绿都有，真材实料！不过一口咬下猪肉有点小柴可惜了，但是有葱多多尝起来相当过瘾够味，还算可接受啰。
▲原本以为它是甜不辣，但其实比较像是黑轮片，爸爸说这是鱼浆成分较多的类型，比一般甜不辣薄，口感扎实有弹性，在嘴里咀嚼会吃到鱼浆香气和甘甜味，搭配些许胡椒一起吃超棒。整体而言，广林碳烤真的是我们无心插柳发现的好摊，感受的到老板用心经营，照顾好每一样食材，真希望台北也有这样的碳烤摊～～
广林碳烤 地址：瑞丰夜市横向第一排
《Hana食旅生活》不爱跟风流行，只想踏实分享美食，下定决心要做一名对美食真诚对待、用心纪录、业余却又不输专业的部落客。部落格 粉丝团 IG