谁说要排队的才好吃！景美夜市隐藏版美食大公开

文／刘旎

在世新大学度过了四年时光，提到吃饭的地方，我第一反应就是附近的景美夜市了。景美夜市是一家以古早味传统小吃为主的夜市，虽然人气不及士林、饶河等观光夜市，但入夜后，在这里坐下点一碗古早豆花，或吃一碗蚵仔面线，在热闹却不喧杂的气氛中品尝最淳朴的味道，是我在台湾美好的回忆之一。除了传统小吃外，景美夜市也时常有新式小吃摊入驻，能满足我的多重需求。

35圆粉圆豆花在物价渐高的台北，仅卖35圆一碗的豆花，实在称得上便宜。这间小小的店只坐得下6-8个人，而且也只卖花生粉圆豆花这一种口味。起初我一坐下就习惯性地掏出荷包想先付款，老板亲切地说着「不急不急！先吃豆花！」一边快速将豆花和粉圆舀入小碗中，再加入现打的碎冰，递到我面前。（因为我不爱花生，所以这一碗特意叫老板不要加花生。）粉圆小小一颗，口感滑糯，豆花十分绵密，刚入口黄豆的香气就融化开，伴着冰凉的糖水，真是一口接一口。冬季也可来一碗冒着热气的。虽然豆花品种不丰富，人气也不是最高的，但这间店以老板的热情和超高性价比的食材打动了我。地址：台北市文山区景美街117号对面

▲老板娴熟地舀起豆花装入碗中。35圆豆花的口感绵密，粉圆也很软糯。（图／刘旎）

双管四神汤这家老店已经经营了35年，它没有名字，因为招牌是「双管四神汤」，所以我都以这道菜代替店名。它已经算是有一定名气，有时周六日晚上，还是要小小地排一下队。双管四神汤的“双管”是在大肠里再套入一条大肠，我想象了一下就觉得非常的费时费力。双层的大肠口感自然比一层的更扎实，咬起来很有嚼劲，配合甘甜浓郁的四神汤头，令人回味。除双管四神汤外，这家店的油饭香Q，配上特制酱汁微辣开胃，蚵仔面线也非常真材实料，也是很多人来店必吃的小吃。地址：台北市文山区景美街115号

▲双管四神汤是开业35年的老店。（图／刘旎）

▲「双管」四神汤很适合寒冬。（图／刘旎）

好口味葱油饼这家葱油饼从油锅里炸好放凉，有人点的时候就再上铁板煎热，夹入鸡蛋、九层塔等。炸过的饼皮如油条状，体型肥肥胖胖，表面有很多膨松小孔，酥脆但不油腻，咬掉表层的脆皮，底下的皮较有弹性，和着湿度适中的蛋和酱料，口感丰富。地址：台北市文山区景美街40号附近

▲景美好口味葱油饼。（图／刘旎）

▲先炸后煎的葱油饼口感丰富。（图／洪红）

御手烧御手烧是近日入驻景美的创意日式连锁小吃摊，旗舰店位于台中的逢甲夜市，目前在台北仅在景美夜市有哦。老板娘告诉我，御手烧类似于日本的铜锣烧，但它除了红豆馅料外，还有多达十几种的馅料可选择，甚至可自由组合。我点了老板娘推荐的鸡蛋起司御手烧和红豆御手烧，三角形状的馅皮松软，鸡蛋起司烧里的蛋大约7、8分熟，夹着细滑的蛋浆，起司还能微微拉丝；红豆烧里则是满得快爆开的红豆内馅，咬一口，香甜、起砂的豆馅带来冬日的幸福感。老板娘说，她最近在研发新口味，准备在2015年推出新菜单，包括柠檬烧、莱姆葡萄烧、焦糖香蕉布丁烧等等，她欢迎大家新年后去尝鲜。地址：台北市文山区景美街44号附近

▲这家御手烧目前在台北独一无二。（图／刘旎）

▲起司鸡蛋烧。（图／刘旎）

▲红豆烧。（图／刘旎）

小木屋鲜果汁吃了这么多咸的甜的，不妨来一杯营养可口的果汁帮助消化。小木屋是我在景美夜市里最爱光顾的果汁店，它卖的柳橙汁是不加一滴水的原汁。老板不断将新鲜大颗的柳丁推入原始的榨汁机，大概5,6颗柳丁才能榨出一杯，每次去都可以看到地上堆的满满的柳丁皮。地址：台北市文山区景美街20号

▲小木屋提供新鲜现榨的柳橙汁。（图／刘旎）

本文作者：刘旎，2011年来台念书的大陆学生，目前就读世新大学四年级。