老饕必吃！东区隐藏版香嫩多汁厚切排骨 从小吃到大的回忆美食
▲隐身东区的超人气排骨饭老店。（图／梦与幻的地图提供，以下皆同。）
「排骨饭」对于外食族来说应该再熟悉不过，大大小小的便当店皆能看到香酥可口的排骨，依照每间店做法不同，呈现给顾客的方式也相当多种，许多便当品牌更将排骨便当带上国际舞台；国父纪念馆附近有一间在地老饕都知道的老店，专卖排骨饭（面），一卖就是60年。
这间「武昌排骨大王」位于大安区仁爱路四段的小巷弄内，外观看起来就是一间非常传统的面饭食馆，里头摆设简单的桌椅，没有过多装饰和设计，但热情的老板和整个用餐气氛给人一种家的温馨感，刚进门就能看见墙上贴着大大的菜单，其中排骨系列是不少人从小吃到大的回忆。
和一般较扁的排骨不同，这里的排骨厚度相当诱人，腌制过后直接下锅酥炸的排骨金黄酥脆，少了外面的面粉衣，保留排骨的嫩度和肉汁，相当厉害，排骨饭下面的白饭会淋上卤肉汁和酸菜，一整碗吃下去幸福感十足。
▲厚切排骨铺在淋有卤汁的白饭上，光看就口水直流。
另外，排骨汤面会把排骨和汤面分开放，汤面的味道也非常清甜，搭配湿润且咸度刚好的排骨，贴心的作法让排骨吃起来不会过于软烂，整体吃起来非常完美，是一间非常值得一吃的老店。
▲汤面和排骨分开放，保留排骨的嫩度和味道。
▲每一块排骨厚度都非常夸张。
武昌排骨大王
地址：台北市大安区仁爱路四段345巷15弄12号电话：02-2731-8497营业时间：10:30–13:45, 17:00–19:45（周日休息）