网友热搜全台6家巷弄年菜 金蓬莱台菜、阿霞饭店入榜
农历春节即将到来，但因为现代人工作繁忙，多数人选择外带年菜，让除夕夜不再忙进忙出，婆婆妈妈们都可以轻松过个年。除了饭店年菜，OpenRice台湾开饭喇整理网友热搜前六名的年菜餐厅，发现在地老品牌、怀念古早味等特色年菜餐厅，也很受消费者青睐。在最近一个月内网友热搜美味年菜名单中，北部有金蓬莱台菜、嘟嘟美食馆，中部有林聪明沙锅鱼头，南部则有阿霞饭店、老新台菜、海鸿饭店等入榜。▲嘟嘟美食馆的佛跳墙。(图／开饭啦提供)位于桃园大溪的嘟嘟美食馆，外观是间不起眼的小面店，却是老饕才知道的隐藏版美食，兼任老板及主厨的郭明辉曾担任总统府行政主厨，年菜指名度第一是古早味佛跳墙，里面有猪肚、猪脚、芋头、排骨酥等满满材料，另外，砂锅大土鸡鱼翅也是网友指定年菜之一。六十几年的天母台菜老店金蓬莱则是从北投酒家菜起源，目前已传到第三代，蓬莱排骨酥是不坠的招牌菜之一，炸到金黄酥脆，一口咬下还会有”喀滋”的声音。而除夕夜餐桌上一定要有鱼，象征年年有余，而嘉义飘香一甲子的排队名店林聪明沙锅鱼头，使用事先炸过的鲢鱼熬煮，大块又鲜美。▼林聪明沙锅鱼头。▼金蓬莱招牌之一排骨酥。(图／开饭啦提供)南部地区则有阿霞饭店、老新台菜以及海鸿饭店最获网友青睐。春节传统年菜中，红𫊻米糕可是经典菜色，而阿霞饭店的红𫊻米糕是老字号的招牌菜，饱满的蟹膏及蟹黄，加上干贝丝、香菇、红葱头做成的米糕，鲜甜美味。高雄的老新台菜则是一家无菜单的台式料理餐厅，网友公认到老新台菜必点清蒸海鱼，鱼肉里面放入一大片的咸冬瓜，咸甜的滋味交错。▼ 阿霞饭店-红𫊻米糕。(图／开饭啦提供)台湾习俗中，闰年女儿送猪脚给父母祈福益寿，因此，猪脚也是年菜热门菜之一，万峦猪脚创始店海鸿饭店的猪脚肥瘦各半，店家熬煮的猪脚软嫩、油而不腻。▲老新台菜蒸鱼。(图／开饭啦提供)▲海鸿饭店的万峦猪脚。(图／开饭啦提供)