孩子乱吃？ 来学十大FUN饭技巧
暑假已经过了一半，许多家长发现孩子的腰围变粗了，儿童饮食问题一直是家长需要关心的问题。根据董氏基金会最新调查显示，家长在孩童饮食教育所面临的三大挑战，分别是：小朋友用餐不专心、好吃零食，以及偏挑食。
▲艺人季芹与可爱的女儿乐乐现场示范「打败挑食」的简单创意料理。（图片提供／雀巢公司）
一项由雀巢与董氏基金会联手发起「健康儿童全球计划」的3年计划，自2010年开始深入全台11所小学，鼓励孩子「健康吃，快乐动」，并以「多喝牛奶」、「五谷蔬果多多益善」及「每天吃早餐」三项主题，结合互动的趣味活动，展开均衡饮食的宣导，共计影响近5,000名学童，引起大众对于孩童营养均衡的重视。
而针对学童及家长进行的「儿童生活及饮食」问卷调查发现，有46%的家庭没有供应五谷杂粮类饮食；而计划实施前有79%的家庭有固定存放零食和饮料的状况，在3年计划之后仍有47.8%的家长习惯依旧。董氏基金会营养组主任许惠玉指出，虽然在校园落实的部分推行的相当成功，但部分学生回到家庭后，因为家长无法配合准备健康的饮食。
为了持续推动关注儿童营养健康的「健康儿童全球计划」推出两年升级延伸计划，并于暑期特别推出由家长与孩童共同参与的「食全食美养成班」亲子暑期营，希望帮助孩童养成正确饮食习惯。
董氏基金会特别于课程中传授家长「十大FUN饭技巧」，运用亲子共餐互动，有效地帮助小孩克服平常不敢吃的食材，进而达成营养摄取均衡的目的。另外也提出拒绝不健康食物的「四不原则」，让孩子爱上健康食物，同时向不健康食物说NO！艺人季芹则分享在孩子饮食教育上的亲身经历与诀窍，同时与可爱的女儿乐乐现场示范「打败挑食」的简单创意料理。
【十大「FUN」饭技巧】：
一、一起吃最好吃：让「在家吃饭」成家庭共识，从小养成孩子在餐桌上用餐的习惯，美食亲情兼具的餐桌，是最幸福的好滋味！
二、多看多听多试：带孩子熟悉各类食物的颜色、形状，解说营养素对健康的好处，鼓励孩子试吃、常吃，用愉悦的表情吃给孩子看，让孩子有样学样慢慢爱上食物。
三、好看更好吃：对孩子而言「外观」胜于「口味」，悦目餐点会让孩子爱不释口，可用模型做车子造型饭团，再装饰鲜艳蔬果，饭量少的孩子，还会因一餐可吃完两、三辆「车子」感到成就非凡！
四、好心情好胃口：别在餐桌上训话让吃饭变成压力，改聊聊趣事，心情开朗食物会变好吃，更增加亲子互动；孩子生病时别试新食物，容易与不舒服的感觉划上等号。
五、食物变身秀：变化烹调方式保持食物新鲜感，训练孩子的多元口味；将较不讨喜的食物如青椒、洋葱等切碎，或混搭其他食物，可以转移注意力，提高接受度。
六、想像力量大：吃饭像游戏有趣，孩子对食物会更热情！天马行空编故事，用剧情引导孩子尝试食物，如请小白兔来家里吃红萝卜；玩出好食欲，还能启发创造力。
七、参与改变一切：带孩子上市场、进厨房，一起洗菜、包水饺，孩子熟悉后会对食物感兴趣，更喜欢吃自己做的菜，并懂得珍惜、重视食物。
八、明订游戏规则：零食孩子都喜欢，只要「量」和「频率」适当，偶尔吃也无妨，但记得明定规则，如多久可以吃一次，且吃完正餐才能吃；别把零食当奖励，连结错误的正面印象。
九、多鼓励不强迫：让孩子选择喜欢的健康食物，搭配一两样新食物，鼓励孩子尝试，自己决定吃多少、剩多少；偶尔胃口缺缺别紧张，一两样不吃也没关系，重点是摄取均衡营养，不一定要把盘子清光。
十、健康吃快乐动：先玩再吃，食物会变好吃，活动消耗热能也容易饥饿促进食欲；可以玩耍、骑车或做伸展操，出汗后喝白开水也有益新陈代谢。
【四不原则】：
1.家中不放零食及不健康的食物。
2.不主动提供，勿当作奖赏。
3.不在孩子面前吃不健康的食物