矽谷美味人妻惊人料理术「10分钟做出两道菜」

记者陈姿吟／台北报导、摄影一道料理的食材准备、制作到端上桌，需要多少时间？「十分钟」这个答案可能很难想像，但是这位「矽谷美味人妻」谢凯婷用十分钟做了两道菜，过程不仅简单快速、不沾手，而且色香味俱全。▲「矽谷美味人妻」谢凯婷的料理，跌破眼镜的简单快速又美味。

「矽谷美味人妻」─谢凯婷（Katie），两年前开始在部落格分享快速的料理，曾经一天涌入十万的浏览人次，Katie说明：「当初只是想要尽可能的简化料理手续，希望每次做菜的时间不超过半小时，这样才有更多的时间陪伴我的小孩，我相信这是每个家庭妈妈的心态，都是来自于对家人的爱。」秉持这样的心情，谢凯婷在部落格上分享一道又一道的快速料理，进而出书成为作家，而会冠上「矽谷」两个字，其实是因为Katie现在定居在美国矽谷。Katie在4日的新书发表会上，示范三道料理、一道甜点，其中两道料理加起来只要十分钟就可以完成，甜点甚至只要十秒钟。

第一道「黄金蜜酥虾球」，Katie拿出「法宝」塑胶袋，把虾仁、低脂优格及面包粉一起放入并摇晃几下，虾仁就裹好粉了，再将其放入烤箱烘烤约十分钟，取出后摆盘就完成可口虾球，Katie说「低脂优格」是美味的关键，因为它可以用来去腥解腻。▲低脂优格是「黄金蜜酥虾球」的美味关键。

第二道「焦糖苹果啤酒猪排+柠檬剁椒纸蒸鱼」，Katie不可思议的颠覆想像，用一个平底锅同时料理两道菜，同样运用塑胶袋加入啤酒与猪排，煎煮猪排时将用烘焙纸包覆的鱼排及蔬菜一起加热，Katie说不仅省时还能符合现在「节能省炭」的理念。 ▲充满西式料理风格的「焦糖苹果啤酒猪排（左）+柠檬剁椒纸蒸鱼（右）」，两道菜的料理结合只需要十分钟。

十分钟不够看，Katie还现场10秒钟做出「鲜奶油夏日甜点」，将果酱与液态的天然鲜奶油一起放入玻璃瓶中，用力摇10秒钟，就成为可口的甜点，连小朋友也可以轻松自己做。▲清爽的夏日甜点，十秒钟就可以轻松做出来，好吃又健康。

Katie的料理还有一个特色是几乎「不沾手」，她说是因为本身育有两个孩子，分别为5岁及1岁，深刻体会到一边料理的同时可能还要照顾小孩，容易慌忙，所以发想出简便、不需要将双手弄得油腻，就可以完成多道美味料理的方式。其实Katie的快速省时料理，不仅符合需要照顾小孩的人妻，也适合忙碌的上班族，每天只要花不到半小时就能烹煮出一桌的菜，而且不失健康与美味。