追求「毛孔粗油」成为名店 大溪老字号不可思议
从今天起，别再追求毛孔细致紧缩无痕啦！在桃园大溪有间老店，主打「毛孔粗大还冒油」的特别服务，不止日入万元，还成功从榕树下小摊晋升为知名潮店，天天大排长龙，到底隐藏什么不可思议？▲什么！毛细孔也透出油？这里说的「毛孔」不是人的，而是「卤味」的啦！（图／陈亦琳提供）「天啊，真的连毛细孔都冒油耶！」来到这间诱人「名店」，一定会忍不住惊叹于这毛细孔粗大，还泛着油亮光泽的招牌「乌豆干」。孔隙中透着微微卤汁的乌豆干，外皮略带咬劲，一口咬下却可以尝到绵密弹牙的滋味，这就是大溪知名老店「老阿伯现卤豆干」的必杀法宝。来到这里，可别再追求紧致毛孔，「毛孔粗大又透油」才是王道！▲每天都大排长龙的老阿伯现卤豆干，已经传承到第二代了。（图／陈亦琳提供）▲以五种素料为主的卤菜，沾上特制辣酱，超级美味。（图／陈亦琳提供）位在桃园大溪老街，已经开业数十年的「老阿伯现卤豆干」，除了最受饕客推荐在地食材的「乌豆干」外，百页豆腐、素鸡、素肚、素肠等五种素料，每一道的「泛油毛细孔」都让人食指大动。还有海带、黄金蛋等选择，口感松软的海带，同样香气十足；外熟内软的黄金蛋，更渗透出浓郁卤汁香气。用七种中药材熬出精美的卤汁，细细炖透每一道卤味的「毛细孔」，沾上特制辣酱后，咸、香、辣添上柔软口感，从卤味中渗出，愈吃愈够味，真的让人完全停不下来。【老阿伯现卤豆干】地址：335台湾桃园县大溪镇中正路37号电话：03-388-3422