排队系天丼～手臂长星鳗好吸睛，天吉屋「穴子101丼」1／9限期上市

限定品项「穴子101丼」视觉感强烈，晋升网红打卡必备单品，售价460元＋10％／单点。（图片提供／三澧企业集团）

日式天丼专卖店「天吉屋」迎接新年到来，延续去年开运穴子丼主题，打造全新升级版「穴子101丼」，热腾腾白饭搭配手臂长穴子妆点，视觉感十足，1月9日起全台门市限期贩售。

天吉屋总料理长吉田毅推荐菜色「穴子101丼」，严选高品质星鳗（穴子）入馔，全程手工挑刺确保鳗鱼口感，将穴子轻裹特制炸粉入锅油炸，鱼肉色泽金黄酥脆，冷掉也不会产生油耗味，刚出炉白饭冒着袅袅热气，豪迈摆上整尾穴子，搭配炸虾、茄子、炸温泉蛋、舞菇、南瓜及糯米椒等点缀，上桌前淋上特制天丼酱汁，再撒上些许柚子皮增添风味，品尝前记得先划破半熟温泉蛋，浓稠蛋液倾泻而出，入口即化的软嫩鱼肉，咸中带甜酱汁可中和炸物油腻感，柚子皮特有果香聊热舌尖，多层次口感令人惊艳。

日本天丼最早起源于江户时期，为当地常见平民美食，将酥脆炸物铺于白饭上，浇淋上特制酱汁，深受大小朋友喜爱。2013年进军台湾的天吉屋目前共5间分店，遍布北中南各地，店名天吉屋取自「天ぶらを召し上がった皆々様に、吉が访れますように/品尝香酥鲜美的天丼，定会招来一天的诸事吉祥」寓意，自2014年起连续5年获得日本天丼金赏奖。