天妇罗丼饭专卖店天丼てんや正式开幕 吃得到35公分长的穴子鱼
▲天丼てんや吃得到35公分长的穴子鱼。记者黄士原／台北报导、摄影
不让金子半之助的天丼专美于前，东元集团引进的日本第一的天妇罗丼饭专卖店天丼てんや(天丼TENYA)10月10月正式开幕，餐厅地点就在HOYII和亿北车站，天丼售价170元起，天丼套餐则是210元起。
天丼てんや主要商品就是天丼(天妇罗丼饭)，店里供应各种天妇罗丼饭，基本款てんや天丼210元、浅草海老天丼250元、亲子天丼190元、全明星天丼290元、彩蔬天丼170元、特选海鲜天丼350元。てんや天丼有虾子X2、花枝、地瓜、四季豆、白身鱼，浅草海老天丼的天妇罗有虾子X3、地瓜、四季豆、鸿喜菇，特选海鲜天丼则有虾子X2、穴子X1、樱花虾天妇罗、四季豆、温泉蛋、海苔。▲特选海鲜天丼则有虾子X2、穴子X1、樱花虾天妇罗、四季豆、温泉蛋、海苔。▲浅草海老天丼的天妇罗有虾子X3、地瓜、四季豆、鸿喜菇。天丼てんや的天丼是使用芥花油油炸，芥花油的稳定性高、不含反式脂肪酸，热量低于市售芝麻油，面衣则是属于脆薄类型，用的是来自日本的炸粉调和成粉浆，能让酱汁能均匀沾裹。另外一个重要的角色是酱汁，天丼てんや保持30年传统酱汁风味，使用特选鲣鱼片来熬煮酱汁，而且还降低0.5%含盐量。▲全明星天丼。▲亲子天丼。▲彩蔬天丼。食材部份，除了挑选台湾在地食材外，也引进国外的特殊食材，米则是使用台湾的台东池上米，以日式炊煮技法，保持米粒含水度，粒粒分明又不失甜味。
天丼てんや是ROYAL HOLDING旗下餐饮品牌之一，目前在日本有200家分店，海外分店则是有18家。