千元台币就吃得到！朝圣日本仙台米其林名店　天妇罗、丼饭意犹未尽

文、图／943

继上个月在北海道搜集到一家寿司米其林后，晚上去吃仙台当地人推荐的米其林名店（还好最便宜一千多元台币就吃得到），这家天妇罗料理在日本是很高端的餐厅，要事先预约才能进去，路过或临时起意可是吃不到的。

从门口看就很有米其林店的架式，西装笔挺的管家在门口迎接客人，桌上是挤柠檬汁的夹子、白萝卜泥、蒙古岩盐、梅盐、昆布酱油...炸物必备用来消油去火的白萝卜泥非常鲜甜，深得我心，虾头炸得像艺术品一般，味道很细致，虾脚其实很不好炸，多一秒就不够脆或过焦，第一道菜就让人见识到师傅控制火候的功夫，也就比较放心了。

我们点的是比较便宜的晚餐天妇罗套餐--政宗（九品）每人7000日圆，相当于台币1940元左右，一千多块台币能吃到米其林餐厅算是很低价了，当然午餐会更便宜，，菜单右上角的广濑（六品）只要3200日圆，也就是880台币，不到一张小朋友就能在日本吃米其林餐厅了。

炸虾非常清爽，和外面吃的不是容易过油过脆或面衣太厚太软的炸虾都很不一样，玉米超级甜、还有芋头和香菇也不错吃，其他还有鳗鱼、乌贼、银杏、舞菇等等九样，大厨亲自在桌边料理，有好几位大厨在不同的圆桌料理不同的course。

很令人激赏的花枝，面衣酥脆清爽，咬下去外皮酥但海鲜最里面却是多汁又有弹性的，油炸火候刚好以至于还能充满海味，炸的功力的确掌握得不错。

最后意犹未尽，又叫了一个丼饭，淋上酱汁滋味很好，不愧是米其林餐厅！

仙台这间「三太郎」天妇罗店是2017年宫城县特别版的推荐餐厅，也是40多年的老店，在这趟之前台湾还没文章介绍过。有图有真相（下图红底白字），入选米其林不是乱说的。

仙台「三太郎」天妇罗店名片，在青叶区，下图有地址和电话，记得要先预约才能进去喔！

三太郎 Santaro地址：1-20 Tachimachi, Aoba-ku, Sendai-shi, Miyagi-ken 980-0822日本电话：+81 22-224-1671

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