商事是亦报恩到　雾岛的老荞麦店散发纯朴的自信

文／特约撰述 福泽乔

一进到鹿儿岛手上拿到的日文介绍里，总会有这一家在雾岛的荞麦面店的身影。基于好奇心，绕了几个弯路，总算找到了这家隐藏在团地里的荞麦面店。

第一眼看到这一家荞麦面店，看起来有点像是组合屋模样的屋子，不过可别小看它，在雾岛已经有30年的历史。仔细找一下菜单才发现，这里的菜单只有三种：天妇罗荞麦面、天妇罗乌龙面以及天妇罗丼饭。厨房也非常简单，就是一锅专门煮面的大热水锅，以及炸天妇罗的油锅，简单干净。今天进来的时候，已经过了中午的用餐时段，老板正悠闲地听着收音机，找了个位置坐了下来，点了一碗天妇罗荞麦面。

趁着老板煮面的时候，张望了店面的陈设以及装饰。看来内部才刚装修没有多久，一些隔间用的木板还透露出一股新鲜的木材香味。贴在隔间木板墙上的，显然是以前老客人留下来的签名，有书法名家也有相扑名人，这或许就是它虽然外表看起来不起眼，却总是可以在观光导览上见到它的踪迹的原因吧。

没多久，老板把煮好的面送了上来。这是一道再家常不过的荞麦面了。如果放在台湾就是一碗普通的阳春面，放在香港应该就是一碗不会太饱也不会饿的公仔面吧。就是这么一碗普通的面条，里头的学问就显得深奥了。

先来说天妇罗，就是把牛蒡丝、红萝卜丝和了面糊去油炸出来的。配上老板自己杆的荞麦面条以及清爽的汤头还有翠绿的葱花，整碗面显得清爽宜人，喝一口汤，咬一口天妇罗，然后嗖嗖俩口的荞麦面条，比例恰到好处，虽然它还有天妇罗乌龙面以及天妇罗丼饭，但是看起来都没有天妇罗荞麦面的平均值高。

这时候看到店墙上有着这么一行字「商事是亦报恩到」（行商也是报恩的方式），过去在华人社会里，总认为万般皆下品，唯有读书高。所以在四类行业「士农工商」里，总把商业放在最后。许多文人雅士，在他们的文学作品里，如果写到商人，总是眼光短浅，唯利是图。一直到最近，时代风潮一变，也才逐渐有些商人的故事被拿出来传颂。没想到在日本乡下的一家小卖店里，却早就把这样的想法实现在生活里了。