国产荞麦种壳坚硬 台中改良场研发脱壳机替荞麦脱外衣
▲▼荞麦种壳坚硬，台中农改场研发荞麦离心式脱壳机，提供农友及加工业者使用。（图／台中农业改良场提供）
荞麦是台湾中部重要杂粮作物，营养成分高，含高量类黄酮素如「芸香苷」等成分，常被用来制成面条、饼干或添加于米食中。但荞麦的种壳坚硬，籽实脱壳过程又容易碎裂，因此台中农业改良场针对产业需求，特别研发荞麦「离心式脱壳机」，要让农友及加工业者能轻松的替荞麦脱掉外衣。
▲▼ 荞麦是台湾中部重要杂粮作物，营养成分高，含高量类黄酮素如芸香苷等成分。（图／台中农业改良场提供）
农委会说明，近年配合推广杂粮种植及大粮仓计划等政策，鼓励农民适时适地转种荞麦，使得荞麦的加工应用渐受农友及消费大众重视，为减少荞麦脱壳时产生碎粒，台中改良场研发「脱壳机离心盘体结构改良」、「谷物去壳筛选机结构」等2项创新机构来提高脱壳效率，并降低1成以上的碎粒率。
▲ 荞麦种壳坚硬，台中农改场研发荞麦离心式脱壳机，提供农友及加工业者使用。（图／台中农业改良场提供）
农委会表示，脱壳后产生的荞麦粉末及荞麦壳，可再利用旋风气流原理，再制成食品及枕头、抱枕等商品，而达到农业资材循环再利用的目标。
台中改良场指出，荞麦离心式脱壳机采用离心式冲击原理，不但脱壳率与现有大型机器相当，更可降低10%以上的碎粒率，并达到粒、粉、壳分离功能。由于机体小巧、功能强大，预期将可大幅提升产业效能，希望脱壳机能让种植荞麦的农友及加工业者多加使用。