万丹志工妈手采红豆 利润全给独居老人清贫生
▲万丹井仔头关怀协会手采红豆，利润馈社区。(图／屏东县农业处提供)
「我们的红豆都是手工采收的喔」，一群万丹井仔头社区关怀协会的婆婆妈妈，正一字排开沿着红豆田将一棵棵红豆拔起来准备晒干，这里的红豆不喷落叶剂，很多人喜欢买这种传统的红豆，协会理事长施建民带领这群志工妈妈，把这些红豆卖出的利润，用来做社区关怀据点的送餐及课辅费用。 「试了两三年了，我们的红豆确实有不少人指定购买」，施建民说，今年红豆的开盘价是一斤36元上下，目前价格在42到44元之间，但我们手采红豆以一斤58元向农民契作收购，社区志工妈妈们义务下田采收，他说，小时候农村收成红豆都是日晒方式很天然，现在机械耕作很方便，为便利采收，农民会喷落叶剂，虽是符合政府规定的药剂，但失去那股传统的农村味，所以他想以不喷药的方式采收。
但每个人做法不同，说服了几个农民和协会契作，由于前几年成效不错，今年扩大面积到1.6公顷，施建民表示，人工采收的红豆成本较高，先将成熟的豆株拔起，10几株一捆倒立在阳光下曝晒，大约要10几天，植株枯黄后再以脱壳机将豆荚及豆粒分离，豆粒再晒个2-3天，再经刨光，红豆更加红润。
目前红豆通路很多在网路上销售，不少人指定购买，特定厂商、卖场连书局也买的到，经包装完成后一公斤卖150元，利润所得作为社区关怀据点、独居老人送餐与清寒学童课后辅导基金。
这里的志工妈妈个个都有三两下功夫，协会辅导她们考上技术士，所以煮餐、烘焙，连红豆饼都是师傅级做出来的，还有手工太阳饼、红豆牛奶手工馒头，参加各式展售会，购买人潮总是大排长龙。
施建民指出，每年1月开始是红豆采收期，万丹是全台红豆最大的乡镇，农政单位辅导农民正确使用药剂加速熟成，但他们以人工方式采收，虽然耗时较长，成本较高，但爱护土地生态，以另一种方式收成，而利润取之社区用之社区，永续社区的理念，不禁让人帮他们按个「赞」。