沙茶专业麻辣够味！高雄汕头泉成沙茶火锅
几次来到高雄寻觅美食，当路过捷运美丽岛站附近，总是可见到这家「汕头沙茶火锅」的大招牌，连带着超人气的客满状态。后来才发现这家店的确有独特的吸引人之处，除了汤头够专业，还有多种精选食材及手工火锅饺，最特别的是店家自制的沙茶酱料，多样的用心之处让人吃过后印象深刻，美味难忘。
这天晚上来到的是店家位于中山横路上的创始店，华丽的中国风装潢配上柔和灯光，室内舒适且冷气超强(我想这是夏天吃火锅必备的)~
店内提供免费的百草茶，喝起来有点类似不加糖的青草茶，但口味特殊，清爽顺口；手工沙茶酱是店家的特色，使用四十多种食材制作而成，分为香辣与原味两种，香气浓郁带着些许甜味与花生粉味，店家推荐加上蛋黄品尝更加顺口。
麻辣鸳鸯锅，其中另一半配的是扁鱼沙茶锅底，这里的麻辣锅，辣中带麻、香气十足，与带着甜味、鲜味的扁鱼沙茶锅底恰好成了最好的搭配，两种汤我都很喜欢！锅底的部分，扁鱼锅会再附一盘高丽菜、豆腐，而麻辣锅则是可以无限续加鸭血及豆腐，这里的锅底也非常赞，豆腐带有孔洞吸收麻辣汤汁，鸭血软嫩恰到好处，
食材部分简单介绍，猪肉牛肉厚度够品质佳，麻辣锅必点的大肠头有先卤过且没有多余的腥味，老油条硬脆有水准，综合火丸饺拼盘里有不少手工的食材，另外还点了一份生蚝，这天200元特价180元，4大颗生蚝果真超好吃(虽然还是贵了点)！
就连最常见的丸饺类在这里也有超水准的表现，沾上特制沙茶酱美味度极佳，手工饺不但口感较好，内馅滋味也更胜一般饺，
肉片涮煮后厚实不干柴，最重要的还是沾一下沙茶酱提升气味！虽然麻辣锅已经够味，但是当天不知怎么搞的，还是想去沾一下美味的沙茶酱阿！
豆皮也特别，使用来自美浓的食材，使用日晒风干的方式，放入麻辣锅里最够味，比起常见油炸的豆皮更富咬劲，口感也不赖！
这家汕头泉成似乎只有在高雄才吃得到，论口味、食材的确相当有水准，好吃值得推荐！另外，麻辣火锅我也推荐鼎王、老四川，太和殿和小蒙牛次之，有兴趣的朋友一家家征服吧！
【店家资讯】汕头泉成沙茶火锅地址：高雄是兴新区中山横路7号(中山中正圆环旁)电话：07-5580222营业时间：平日AM11：30~PM14：30 PM17:00~PM22:30假日前夕AM11:00~PM02:00 PM17:00~AM24:00假日AM11:30~PM22:30(下午不休息)
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