「地雷寿喜烧」用餐限时60分钟　时间一到收料关火　

▲ 吃到饱时间到就关火！客怨：时间赶、压力大。(图／东森新闻提供)生活中心／综合报导

物价不断喊涨让消费者怨声载道，网友抱怨西门町一家吃到饱的寿喜烧，价格虽然没调涨，但是原本不限制的用餐时间，只要过了50分钟就会开始赶人，60分钟一到，店家更直接关火不给煮。据老板表示，用餐品质不变，价格不调，只是限缩时间，经济环境不好，希望客人体谅。

切好的洋葱，在油锅里噗滋作响，一大盘蔬菜加入快炒，淋上浓郁酱汁后，顿时香味四溢。现切肉片满满一整盘，主打吃到饱的寿喜烧，要吃多少全都随你装，只不过，现在为了抗涨，消费者的用餐时间，业者可得锱铢必较。

「用餐时间只有1小时」服务人员在客人上门时就先把话说清楚，用餐时间只有60分钟，然而寿喜烧不但要吃，还得要花时间煮，店内客人纷纷觉得时间好像太紧迫了点。一名用餐客人就说，感觉很有压力，因为要吃快一点，不能聊天！而且女生一般都吃得比较慢，这样一顿饭吃下来真的会很赶。

客人一进门，店员就用点餐系统精准控制时间，最后10分钟前，还会亲自「贴心」提醒。眼看时间就快要到，只见店内客人一口接着一口，把没吃完的东西，拚命往嘴里塞，有网友气得在网路上留言说，太夸张了，又不是小吃摊！1小时实在有够赶，而且60分钟一到，老板就会相当准时地直接关电不给煮。

▼ 用餐时间仅限时60分钟，引发消费者抱怨连连。(图／翻摄自mobile01)据悉，这名网友17日在网路知名论坛PO出一则名为「<地雷店>西门町 牛阵寿喜烧」的文章，内文一开始提到，这家寿喜烧吃到饱餐厅，不但提供的配料超少，就连咖啡机也疑似为了节省成本，而关掉电源不让客人使用。

更令人傻眼的还在后头，老板居然在他们用餐进行到50分钟的时候告知，只剩最后10分钟可吃，如果逾时继续煮的话还得额外加钱。没想到过了10分钟之后，老板果然非常「准时」地走过来把桌上还未下锅的食材收回，甚至直接伸手把火源关闭。当这名网友和友人试探性向老板询问「能不能继续吃」的时候，老板却说，只能继续吃锅子里的东西，但是不能开火煮，因为开火，对他来说也是成本！

从走进门开始用餐，一直到最后听到老板的这番话，简直就要让这名网友气炸了，不但以「地雷店」来形容，直说「这间店，去过一次就不会再想去第二次了！」这种做生意精打细算的态度，省的不只是成本，客人的数量也会越来越省！

相较于坊间吃到饱餐厅的用餐时限大多为2小时，这家寿喜烧业者却是硬生生将时间砍了一半，让许多客人抱怨吃的压力超大、好辛苦，不知道是在赶什么，根本没办法好好享用！对于消费者的抱怨声四起，寿喜烧餐厅钟店长说，西门町餐厅多，而且地价贵，租金一个月就要20万，吃到饱的生意越来越难做，店内价格一涨，学生埋怨食材变差，客人也会嫌，于是只好减缩时间，请客人吃快一点。

近来油电双涨的压力，陆续延烧到各行各业，为了反应大环境和成本控管，不得不从中找出因应之道。面对消费者的不谅解，在景气回春之前，业者除了无奈，恐怕只能咬紧牙关撑下去，也要上门客人们多多包涵。