微型厨房里3撇步省空间！保鲜盒「统一尺寸」好堆叠 租屋族必看
即使是小小厨房空间也能创造出丰富愉快的料理食光！快看身兼平面设计师、建筑士、唎酒师的日本小小茶酒吧店主，提出的微型厨房聪明点子。
听起来很像是厨艺不精的借口，但是吃来吃去，我还是觉得当季食材而且以原味品尝最美味。
二十几岁造访西班牙时，看到直接端出来的整盘生菜，让我大为震撼。桌上有装橄榄油的瓶子和研磨胡椒，得自行调味。不过，真的好好吃。自此之后，我调味的习惯基本上也只有盐和胡椒。西餐的话就再加橄榄油，日式料理则加酱油搭配，就只有这样而已。
（图片提供／木马文化）
▲盐共有三种，以岩盐为主。颗粒大小与口感各有不同，配合料理来选择使用。（图片提供／木马文化）
▲酱油不仅用来调味，大多是直接淋上食材就吃，所以我喜欢口感厚实的再酿造酱油。（左）／橄榄油多半以生食使用，尽量挑优质产品。（右）（图片提供／木马文化）
我现在用的是家用小冰箱，高130公分，冷藏加冷冻大概140公升的容量。其实过去我也没用过比这个更大的冰箱了，因为我知道自己是冰箱有多大就会塞多少的人，结果就是剩下太多东西。
这样不过大的容量，我可以随时掌握冰箱里有些什么。虽然得增加采买的频率，但好处是减少浪费，不仅能够有效用完食材，也容易调度。
▲放进冰箱门的调味料，最好能配合收纳空间的高度去挑选尺寸。这么一来就不必面对可能卡住、冰箱门很难关上的压力。（图片提供／木马文化）
要把食材装进保存容器时，会不会经常犹豫挑选容器的大小，或者是遇到盒子与盖子不搭的问题呢？既然这样，就把容器尺寸全部统一就行啦。要诀就是先测量好冰箱层架的宽度和深度，再挑选方便使用的尺寸。
（图片提供／木马文化）
延伸阅读：【六月的减法生活】厨房收纳大全
【本内容节录自精选好书《微型厨房的理想生活：善用动线、收纳、选品，小空间也能有舒适的料理时光》】
书名：微型厨房的理想生活：善用动线、收纳、选品，小空间也能有舒适的料理时光
作者：柳本茜（MISHIMA YUKIO）
出版社：木马文化
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