迎接东京奥运搞都更　富有人情味的料理老店纷纷打烊

文／特约撰稿 福泽乔

日本最近一些餐饮老舖都吹起了熄灯号，有的像是上次介绍的筑地爱养咖啡。还有就是这家位在东京的二手书店街「神保町」上的老店。

这家叫做いもや的老店，有两道出名的菜色，分别是做天丼以及炸猪排饭。从1959年创业到现在，一直都是给来神保町买书逛二手书店的人们提供好吃又便宜的午晚餐的地方。

最近神保町附近一些老店都面临了歇业熄灯的命运，除了这些店舖都找不到后继的年轻人之外，都市更新计划也是一个主要理由。因为东京奥运2020年的关系，东京都已经开始一连串的都市更新计划，而这当中像是神保町、筑地市场这些老街区里的老店舖，也只好面临歇业、停业的问题。后继无人加上都市更新，使得东京许多富有人情味的料理店，就这么纷纷打烊。

这也让我想起了在第一次东京奥运会的时候，那时候位在莺谷的这家老居酒屋「键屋」，当年也是遇到了因为东京奥运必须要进行都市更新，使得键屋不得不选择歇业，但是那时候一位苏格兰前来东京大学的客座教授极力呼吁要保留这一间从江户时代就存在的老店，甚至还发起了市民运动，这也让键屋可以到现在还保有它江户时代的风格。

虽然地点搬迁了，虽然门面改变了，但是内在的人情依旧温暖如往昔。面对这一波日本首都圈的更新再造，其实心里面想的是，如果这些老店、老铺能够多保留一点，该有多好？