鹿儿岛年轻人到高雄开店 主打道地日式丼饭!
文、图/影子
高雄愈来愈多外国人开店,来自日本鹿儿岛的年轻老板,曾经来台旅游,当时被台湾人的热情和体贴感动了,吃过台湾这边的日式料理,发现和真正的日式风味有些差距,于是兴起来台湾开店的冒险之旅。
店面选在热闹的裕诚路上,招牌并不是特别明显,我们差一点错过了。由于老板还在学习中文,没办法很流利地和客人交谈,但这里的服务生都可以协助沟通。
餐厅其实并不算大,一进来是板前座位,老板师傅们就是在前端料理,再走进来一点就是一般的座位,约莫可以坐十几人没问题。
很快地服务生送上茶水和菜单,由于第一次来用餐,稍微请服务生帮我们介绍一下餐点。店家主要是以丼饭为主,光是丼饭的口味有分黄金酥脆、招牌滑蛋类。
透过服务人员短暂介绍,了解店里的招牌人气口味是滑蛋丼饭,我们点了幸福炸虾滑蛋丼。
定食的部分,服务人员推荐了几个口味,最后我们挑了日式炸鸡块定食。
玉子烧也是店家人气单品,老公喜欢吃玉子烧,我们点了一份爱的香甜玉子烧。
饮料选项目前不多。
爱的香甜玉子烧90元/单点。
可以吃到道地的玉子烧,最开心的莫过于老公。蓬松又略带香甜玉子烧好厚一块,蛋香软绵瞬间在口中化开,老公直说真好吃。
卡滋卡滋猪排140元/单点,猪排所附的沾酱,就是日式猪排餐厅会淋的那种有点微酸的酱汁,风味蛮道地。
幸福炸虾滑蛋丼290元。
店家从酱汁一直到高汤都亲自处理,料理一定采现点现做,希望大家有耐心等待。滑蛋丼附上了生菜沙拉、小菜渍物、海带汤,服务人员有告知生菜沙拉可以续。
滑蛋丼的酱汁充分和白饭融合,洋葱的香甜微微从舌尖窜出,整个味道煮得刚刚好,每一粒米饭都吸收了酱汁,影子一口接着一口,竟然全部完食,连老公都惊讶,炸虾总共有四尾,份量不少,还不错吃。
用洋葱、马铃薯、水煮蛋制作出的薯泥,口感特别,吃得到洋葱的颗粒,还有美奶滋香甜味;高丽菜丝沙拉用的是胡麻酱提味,有需要的话还可以再续。
日式炸鸡真得好大一块,份量不少唷,看似酥脆的炸鸡,其实吃起来有点松软,鸡肉有稍微腌过,我们觉得鸡肉可以再小块一些,外表炸得更酥脆些,应该会更加分。
当天附的是海带萝卜汤,可以续汤。
同样来自日本鹿儿岛的阿勇和阿理,二人不仅是同乡,还同读一所大学,或许是这样的好交情,当阿勇为了追求梦想而来台湾,阿理则为了挺兄弟,一人只身来台,二人在异乡一起打拼努力的过程,让台湾朋友感受到他们的热忱,愿意支持他们。用心制作的料理不会骗人,因为好吃,推荐给台湾朋友,来品尝道地日本风味丼饭。
祝福 樱 日本九州炸物滑蛋丼饭专卖 Facebook 地址:高雄市左营区裕诚路209号电话:07-556-5486营业时间:11:00~14:00,17:30~21:00(假日17:00开始)公休日:无