抽验熟食品　潭子星巴克「松露鱼排堡」初检大肠杆菌超标

▲台中潭子星巴克，上个月经卫生局初验抽查发现即食食品「松露鱼排堡」大肠杆菌超标，日前公布复检结果已符合卫生标准。（图／ETtoday资料照）记者徐恩乐／综合报导台中市卫生局18日公布抽验10件市售便当、汉堡、寿司等熟食食品结果，发现3件产品不合格，包含潭子星巴克、枫康超市与西区嘉义班长凉面的熟食，被验出大肠杆菌超标，经派员辅导改善后，本月上旬复验已符合卫生标准。 台中卫生局表示，此次检验不符合规定的3件产品，其中为星巴克潭子门市的「松露鱼排堡」、台湾枫康超市潭子分公司的「排骨饭」，以及西区嘉义班长凉面的「凉面」，初验时大肠杆菌群均超标1100百MPN/ml（g）（标准值应小于1000MPN/ml(g) ），但3家店经过限期改善后，复检已全数合格，未来也将列入管理对象，进行不定期稽查抽验。

连锁咖啡龙头星巴克，对于上个月初验结果则回应，「松露鱼排堡」同批产品当初透过第三方SGS检验均合格，且餐点是与中区食品工厂配合，再送达门市让伙伴加热装盘或装袋，业者也疑惑怎么没通过！但配合卫生局进行改善复验后，目前已达卫生标准，承诺未来持续在营运方面及卫生单位加强管理。

违规餐饮业者在制作料理过程，食材不新鲜、容器装盘环节或制餐人员卫生习惯欠佳等原因，都有可能造成污染。台中市卫生局长徐永年表示，违规产品违反食安法超出卫生标准，若未在期限内改善，复验后仍未通过标准，将处以3万至300万罚锾，呼吁食品业者在清洁管理上要严谨把关。

▲台中市卫生局抽验市售便当、汉堡、寿司等熟食，初验结果发现3件不合格，目前皆已复验通过标准。（图／取自台中市卫生局）