「老董卤排骨便当」曾验出大肠杆菌群超标　复检已歇业

▲荣总店老董卤排骨便当曾被验出大肠杆菌超标，卫生局前往复查时已歇业。（图／台北市卫生局提供）生活中心／综合报导台北市政府卫生局特针对市售卤味、面食、三明治、饭团、便当、汉堡、轻食餐点等即食熟食食品进行抽验，共计抽验51件，检验结果其中4件即食熟食产品卫生标准初抽不符规定（初抽不合格率7.8%），再次前往复抽，3件已符合规定，仅老董牛肉面荣总店「老董卤排骨便当」于复抽时已歇业，卫生局也将针对其它分店加强稽查。台北市政府卫生局104年下半年以「大肠杆菌群最确数」进行即食熟食食品抽验，另关东煮检验防腐剂（含苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸），茶叶蛋检验48项动物用药、氯霉素类及着色剂，经令业者限期改善后，北市卫生局将持续辅导业者制作贩售符合卫生标准产品。

卫生局指出，食品卫生指标菌如超出卫生标准，虽不至于直接致病，却足以显示该产品卫生状态不佳，表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染或工作人员的个人卫生习惯不良，若将食物置于常温保存更易滋生大量微生物。卫生局提醒，购买即食食品应选择商誉良好、贩售场所整洁卫生的店家，所购买食品注意色泽及气味是否正常，购买后应立即食用完毕，以避免常温下细菌过度滋生。三餐在外的民众，建议以五谷根茎类为主食，多摄取蔬菜、水果，以白开水替代含糖饮料，烹调选择以清蒸、煮、卤等方式，避免食用高热量、高脂肪、高钠调味酱料、加工制品、腌渍及熏烤等食物。【即食熟食食品检验名单可至台北市卫生局网站查看】