高雄隐藏版盐水鸡清爽Q脆！食材干净＋独特酱料超加分
文、图／影子
网友口中隠藏版咸水鸡，就位于广东二街，平常我们很少来这里觅食，这次是为了同好的咸水鸡而来。好主意咸水鸡，是同好毛遂自荐，原本从事金融业的他，因为生涯规划关系，辞去上班族工作，刚好有认识的朋友在做咸水鸡，于是跟朋友学习了一段时间，便选择在自宅前面摆摊，开始小老板的人生。
我们初次来到小摊子前面，觉得店家的咸水鸡食材干干净净地，看了很舒服。长相斯文的老板，人很亲切，在等待过程也跟老板聊了起来。
除了咸水鸡外，其余食材是店家自己卤制，没有做过餐饮的他，完全是靠网路学习而来，实在佩服。
店家自备了点餐单，直接在上面勾选即可。
吃咸水鸡我们喜欢去骨，老板以熟练方式快速地去骨，并把鸡肉剪成小块，方便入口。
加入了葱花、洋葱，喜欢吃辣的，还可以加入生辣椒，再淋上高汤等调味料后，拌一拌差不多可以装袋啰。
在装袋之前，请老板给影子拍一下，迫不及待想要尝看看了。
酱料整个很均匀，味道不会太过死咸，加入高汤可以让食材比较湿润些，吃起来也不会太干涩，葱花和洋葱真的是最佳配角，连一向少吃咸水鸡的老公都说好吃。
消费满100元，可以盖一格，满8格有送鸡腿或鸡胸一份，或是小菜三份，附近喜欢吃咸水鸡的朋友，可以把握一下。
咸水鸡在台湾也算是国民小吃，大街小巷到处都有，特别是南部比较偏热，咸水鸡的吃法，让夏天胃口较不佳的人，有了另一种选择。老板虽说是餐饮新手，但态度诚恳亲切，加上食材摆放干净，吃过的客人都给予不错的评价，住附近的同好，晚餐宵夜时段，想吃点爽口的小吃，可以来捧场一下唷。