周五夜限定 西华饭店推出烤鸭无限吃到饱

▲现刨威士忌烤鸭卷。(图/西华饭店提供)旅游中心综合报导

喜欢吃烤鸭吗?台北西华饭店亨利酒吧4月13日起推出周五夜限定「威士忌酱烤鸭四吃」,师傅桌边现刨肥美鸭肉卷、爽脆鲜甜生菜鸭松、浓韵鸭汤温润鸭粥无限量供应,每人1,300元+10%。

西华烧腊主厨郑启贻发挥「中菜西烹」的巧思,以义大利「酒中之王」巴罗洛红酒酒桶木,将外酥内嫩、肥腴可口的港式烤鸭熏得香气四溢,,另以噶玛兰威士忌调制独门酱汁双重酒香让烤鸭卷味道更不同。另外,加价299+10%起再享精选酒类无限畅饮。▲鸭粥。(图/西华饭店提供)现刨威士忌酱烤鸭卷是怡园招牌港式烤鸭,鸭肚填入姜、葱、八角及冰糖表面刷上香甜麦芽糖,风亁12小时除去多余水分后烤得皮酥肉嫩。由师傅于桌边现刨,与爽脆黄瓜及噶玛兰威士忌特调酱汁一同包入香薄饼皮。

生菜鸭松是鸭肉切丁后以高温油炸收干水份并逼出香气,拌炒上竹笋红萝卜香菇、葱、蒜与切丁韭黄新鲜时蔬,以蚝油简单佐味。食用时包上爽脆美生菜。大量鸭骨熬煮的浓韵汤头,加入青江菜、炒菇等时蔬与豆腐及鸭肉,再用鸭汤煮成香浓鸭粥。● 《ETtoday新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。