10天瘦3公斤 「低GL饮食」是凸肚救星
▲泫雅的紧实腹部，女生看了人人羡慕！低头看看自己的凸肚，也许从「吃」下手，能彻底甩开肥肉。（图／翻摄hyunah_aa IG）
你有不管如何努力都消不下去的凸肚吗？看到「大腹便便」4个字不禁悲从中来，南韩首尔大学食品营养学硕士、美国威斯康辛州立大学营养学博士南基善在《专瘦凸肚的低GL健康食》一书中写到，「过多的白米」、「高盐饮食」，是亚洲人为什么有凸肚的主要原因。
南基善提倡「低GL饮食」，且曾有读者透过这种饮食方法而在10天瘦下3公斤。
▲低GL饮食治凸肚，有困扰的人可以试试看。（图／翻摄hyunah_aa IG）
GL指的是进食后血糖变化的量，减缓血糖上升的速度，就能降低GL值。至于，要怎么落实到日常饮食中呢，改吃全谷饮食、食用高蛋白、多吃蔬菜、摄取坚果与植物性油脂，是最简单的准则。
▲改吃全谷当作主食，白饭爱好者可改吃五谷饭。（图／翻摄PEXELS）
2.食用低饱和脂肪的高蛋白食物豆、鱼、蛋、含油量少的瘦肉能提供身体足够蛋白质。
▲多吃高蛋白食物。（图／翻摄PEXELS）
▲多吃蔬菜。（图／翻摄PEXELS）
精致淀粉如蛋糕、点心等、过咸的食物、汤品、含糖饮料都不利于低GL的饮食计划，反而想吃进更多碳水化合物，外食族要特别注意这点。
▲精致淀粉会打坏你的低GL饮食计划。（图／翻摄PEXELS）
若是自己准备餐点，要怎么做出低GL饮食呢？
1.食材切大块，增加咀嚼时间，减缓血糖上升的速度，就能降低GL值。
2.植物的表皮富含膳食纤维，可减缓消化速度，可以的话尽量连皮一起煮。
3.脂肪可减缓碳水化合物的吸收速度，抑制血糖飙升，与其清烫不如加点油炒，更能降低GL值。
4.生食或未完全煮熟的食物，比熟食需要更多时间消化，可减缓血糖上升速度，故蔬菜尽量别煮太烂。
▲生食或不要煮太烂的食物，需要更多时间消化，能延缓血糖上升的速度。（图／翻摄PEXELS）